bioquimica

Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmente contienennitrógeno, como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas las membranas plasmáticas activas delas células poseen una bicapa de fosfolípidos.
Los fosfolípidos más abundantes son la fosfatidiletanolamina (o cefalina), fosfatidilinositol, ácido fosfatídico, fosfatidilcolina (o lecitina) yfosfatidilserina.
FUNCIONES DE LOS FOSFOLIPIDOS
Componente estructural de la membrana celular: El carácter anfipático de los fosfolípidos les permite su autoasociación a través de interaccioneshidrofóbicas entre las porciones de ácido graso de cadena larga de moléculas adyacentes de tal forma que las cabezas polares se proyectan fuera, hacia el agua donde pueden interaccionar con las moléculas proteicas y la cola apolar se proyecta hacia el interior de la bicapa lipídica.
Activación de enzimas: Los fosfolípidos participan como segundos mensajeros en la transmisión de señales al interior de lacélula como el diacilglicerol o la fosfatidilcolina que activa a la betahidroxibutirato deshidrogenasa que es una enzima mitocondrial.
Componentes del surfactante pulmonar: El funcionamiento normal del pulmón requiere del aporte constante de un fosfolípido poco común denominado dipalmitoílfosfatidilcolina. Este fosfolípido tensoactivo es producido por las células epiteliales del tipo II e impidela atelectasia al final de la fase de espiración de la respiración.
Componente detergente de la bilis: Los fosfolípidos, y sobre todo la fosfatidilcolina de la bilis, solubilizan el colesterol. Una disminución en la producción de fosfolípido y de su secreción a la bilis provoca la formación de cálculos biliares de colesterol y pigmentos biliares.
Síntesis de sustancias de señalizacióncelular: El fosfatidinol y la fosfatidilcolina actúan como donadores de ácido araquidónicopara la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y compuestos relacionados.


Aidos grasos saturados menos fluides
Y si son saturados y no insaturados va haber mayor fluides

VITAMINAS LIPOSOLUBLES D A E Y K
A vienen en las verduras rojas, huevos, arne, ayuda a preservar la retina, ayuda a la piel ymembranas muosas, desarrollo normal de los dientes, tejido blando y ersqueletio.
Vitamina D en el queso, mantequilla, la falta de V D es alteraion en el reimiento
Vitamina E en el maíz nueces, aceitunas, germen de trigo. Ayuda a proteger las membranas celulares ocasionados por la oxidación, ayuda a la formación de glóbulos rojos.
Vitamina k, col, coliflor, espinacas y todos los que tengan hojasverdes. Ayuda a la coagulación de la sangre

Vitamina A ceguera nocturna o permanente.
Clasificación de lipoproteínas las malas y buenas malas: Quilomicrón, VLDL, IDL, LDL Y BUENAS HDL.
Ldl se quieren adherir a las venas para taparlas y las hdl las despegan, es como una batalla.
Funciones de los lípidos, almacenamiento, estructuras, clasificación, saponificables y no, ácidos grasos,fosfolípidos, saturados y no insaturados, fosfolípidos saturados, lipoproteínas, glucoproteínas, DISLIPIDEMIAS.

Se constituye de fosfolípidos, triglicéridos, colesterol libre, éster de colesterol y apolipoproteina.

MEMBRANA CELULAR

Primero que nada tenemos que tomar la definición de membrana celular, como el límite que permite el intercambio selectivo de sustancias entre la célula y elmedio y como matriz extracelular (MEC), a la estructura insoluble de macromoléculas secretadas, que rodea a la célula. Esta corresponde a la pared celular en archea, bacteria y eucarya, excepto en la célula animal donde corresponde a la sustancia fundamental. 

Modelo de mosaico fluido. Este modelo nos representa las membranas como estructuras compuestas de trozos de proteínas dentro de una...