BIOQUIMICA

BIOQUIMICA
201103_57



















GOLDA MEYER TORRES VARGAS
Tutora











Universidad nacional abierta y a distancia
Cead chiquinquira
10-05-2009
Introducción


El estudio de los temas de la unidad 3, son fundamentales en el proceso de formación, especialmente para quienes estudiamos Ingeniería, ya que nos fundamenta los conocimientos degenética y de todos los procesos que tienen que ver con las estructuras y las propiedades de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, con sus respectivas subdivisiones.

Esta actividad tiene el propósito de adquirir una visión global que nos permita comparar las vías degradativas y biosintéticas en cuanto a su localización celular, metabolitos iniciales y finales, metabolitos intermedios más importantes,producción o consumo de energía (como ATP) en la vía, clases de enzimas y coenzimas que intervienen etc.



















OBJETIVOS

General
Cumplimiento de la guía toda vez que hay que elaborar un conjunto de conceptos por capítulo de la tercera unidad de tal manera que podamos fortalecer nuestra capacidad de aplicación a la vida real con respecto a los conceptosaprendidos.

Específicos

Describir la secuencia de transformaciones que sufren los carbohidratos en cada una de las vías degradativas, identificando las clases de enzimas que intervienen.

Explicar las diferentes vías por las cuales se realiza la biosíntesis de carbohidratos.

Identificar en cada vía su localización celular, los metabolitos iniciales y finales, los compuestos intermediarios másimportantes, el tipo de transformación sucedida y las enzimas que participan.

Establecer para cada vía los balances de sustrato carbonado, coenzimas y energía en forma de ATP.

Establecer los balances de compuestos carbonados, coenzimas y ATP, producidos en el catabolismo y anabolismo de los diferentes tipos de lípidos.

Describir las diferentes formas como se elimina el NH4, enfatizando elmecanismo empleado por los vertebrados terrestres.






UNIDAD 3: CATABOLISMO, BIOSÍNTESIS Y
METABOLISMO

La glicosis
La vía glicolítica es la vía degradativa por la que pasan los carbohidratos, es una de las más adecuadas para ser usada como un ejemplo de vía metabólica ya que se conocen con bastante detalle las diversas reacciones que en ella ocurren, así como las enzimas que lacatalizan, las transformaciones de energía involucradas y, por si fuera poco, es una de las vías metabólicas que más aplicaciones industriales tiene.

La glicólisis se realiza en el citoplasma celular y las enzimas que intervienen se pueden aislar con relativa facilidad por no estar asociadas a ninguna partícula subcelular; esto ha facilitado muchísimo el análisis individual de las diferentesreacciones como veremos más adelante. En esta vía se realiza una oxidación anaerobia de carbohidratos (almidón, glicógeno, glucosa, fructosa, etc) apareciendo como productos finales alguno de los siguientes compuestos:

• Ácido láctico: tejidos animales (músculo especialmente).
• Etanol y CO2: levaduras.
• Etanol o ácido pirúvlco: plantas y animales dependiendo de las condiciones.

El confinamientode esta vía en el citoplasma es posible porque todos los metabolitos intermedios son del tipo ester-fosfato, lo cual impide su paso a través de la membrana celular y por tanto no pueden difundirse al exterior de la célula.

Los carbohidratos que alimentan la vía pueden ser:

• Polisacáridos como el almidón, que por acción de las α- y β- amilasas produce maltosa o glucosa, o el glicógeno queen el músculo es degradado por acción de la fostorilasa a (que es una glicosiltransferasa) a Glc-1-P.

• Disacáridos que frecuentemente son:
- Sacarosa, que por una hidrolasa (invertasa) produce GIc y Frc.
- Maltosa, que con la maltasa se hidroliza a Glc.
- Lactosa, que por la lactasa (una hidrolasa) produce Gal y Glc.

• Hexosas que generalmente son Glc, Gal, Frc.





De lo...