Bioquimica

PRACTICA Nº1
MATERIALES
Pipeta de 1 ml
Pipeta de 5 ml
Pipeta de 10 m

2 pinzas

Cocina eléctrica

Encubadora
6 tubos de ensayo

Reactivos:
Solución de almidon pH 6.6 al 1%
Cloruro desodio solución 0.1M
Enzima al 1% (amilasa salival)
Acido clorhídrico 0.05N
Solución yodada
Reactivo Folin Wu:
Solución cúprica alcalina
Solución fosfomolibdica

PROCESO
ETAPA A:
* Tomamoslos tubos de ensayo IA y IIA y con la ayuda de la pipeta de 5ml. Colocamos la solución de almidon pH 6.6 al 1% a cada tubo de ensayo
* Luego de la misma manera introducimos 1ml de solución decloruro de sodio 0.1M con ayuda de la pipeta de 1ml a los tubos de ensayo IA y IIA
* Despues al tubo IA le colocamos 4ml de agua destilada mientras que al tubo IIA le colocamos 3ml, este paso lorealizamos con la pipeta de 5ml.
* Colocamos a los tubos IA y IIA a baño maria a 37ºC por 5 min.
* Agregamos 1ml de enzima (amilasa salival) al tubo de ensayo IIA
* Los volvimos a colocar abaño maria pero esta vez 10 min para luego colocarlos en la gradilla.
OBSERVACIONES:
* Tanto en el tuo de ensayo IA y IIA podimos observar que los dos estaban incoloros
* Al concluir estaetapa podemos darnos cuenta que en el tubo de ensayo IIA hubo una actividad enzimática debido a la presencia del sustrato residual (almidon) , mas un cofactor (cloruro de sodio) y la enzima (amilasasalival) nos dieron un producto como la glucosa.
ETAPA B:
* Ahora escojemos dos nuevos tubos de ensayos a los cuales les colocamos IB y IIB
* Del tubo IA y IIA extraemos 5ml los cuales soncolocados en los tubos de ensayo de IB y IIB respectivamente con ayuda de la pipeta de 5ml.
* Al tubo IB y IIB colocamos 5ml de acido clorhídrico 0.05N
* A los dos tubos de ensayos también lescolocamos 0.5ml de solución yodada.
OBSERVACIONES
* En el tubo IB observamos que tomo un color canela y el tubo IIB obtuvo un color mostaza.
Como hemos podido ver ya hemos usado 4 tubos de...