Bioquimica

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE NOROCCIDENTE
BIOQUÍMICA
VI SEMESTRE
Lic. OZIEL VICTELIO

TAREA I

ROJAS ROS, JUAN CRISTIANY 201045765
CARLOS HERNANDEZMENDEZ 201042371
ESTUARDO ODILEY DEL VALLE DEL VALLE 201042434
DILMAR AVIMAEL MONZON RODRIGUEZ. 201042437
HAMILTON MARCONY RECINOS MONTEJO201042411
RICARDO JOSE LOPEZ FUNES 201044323
ANDY ROGER TELLO VILLATORO 201042622

HUEHUETENANGO, 18 DE OCTUBRE DE 2011

 
1. Hélice alfa: En las proteínas, la hélice α es elprincipal motivo de estructura secundaria. Los aminoácidos en una hélice α están dispuestos en una estructura helicoidal dextrógira, con unos 3,6 aminoácidos por vuelta. Desnaturalización: la proteína si sesomete a cambios bruscos de temperatura y va perder sulubilidad y por consiguiente su actividad biológica que recibe el nombre desnaturalización. Péptido: proteína de 2-10 aminoacidos. Estructuracuaternaria: es la disposición espacial de las distintas cadenas polipeptídicas de una proteína multimérica, es decir, compuesta por varios péptidos. Aminoácidos: es una molécula orgánica con un grupoamino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Enlace disulfuro: s un enlace covalente fuerte entregrupos tiol (-SH) de dos cisteínas. Este enlace es muy importante en la estructura, plegamiento y función de las proteínas. Estructura primaria: se refiere al numero y al orden de los aminoácidospresentes en una proteína y el enlace que predomina es el enlace amida. Estructura secundaria: esta estructura se refiere a la oreintacion espacial preliminar que adquiere una cadena de aminoácidos paralograr una forma a lo largo de una dirección. Proteina: se define como un polímero con una composición química definida y una secuencia ordenada de unidades básicas llamada alfa aminoácidos. Hoja...