Bioquimica

Concepto y Objetivos de la Bioquímica. Evolución histórica y estado actual.

Relación con otras ciencias experimentales.

Concepto de la Bioquímica.


Ciencia que estudia las bases moleculares de la vida o ciencia de la vida a nivel molecular.

Parte de la química que estudia la composición y transformación de los seres vivos. (R. Academia Lengua Española).

Ciencia que estudia losconstituyentes químicos de los seres vivos, sus funciones y transformaciones, así como los procesos que controlan éstas (Herrera).

Ciencia biológica que estudia la estructura, propiedades, localización y funciones de las moléculas en los seres vivos (MJ. Noriega).

¿Por qué estudiar Bioquímica en la Diplomatura de Enfermería?

Pilar básico en la compresión del ser vivo.

Nexo de unión entrebioquímica y otras materias de las ciencias de la salud (fisiología, nutrición, farmacología, etc).

Muchas enfermedades se producen por disfunciones analizables bajo parámetros bioquímicos (semiología y enfermería médico-quirúrgica).

Probable evolución futura.

Compresión del proceso de desarrollo vital.

Incremento del rigor y la profundidad científica del alumno para su futura carreraprofesional.

Objetivo de la Bioquímica.


EXPLICAR LAS ESTRUCTURAS Y FUNCIONES BIOLÓGICAS EN TÉRMINOS QUÍMICOS (LEHNINGER)

Divisiones y Clasificación.

BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL O ESTÁTICA.

BIOQUÍMICA DINÁMICA.

BIOLOGÍA MOLECULAR.

ENFOQUE BIOQUÍMICO Y MOLECULAR DE LA ENFERMEDAD.

BIOQUÍMICA Y CIENCIAS DE LA SALUD.

TEMA 2.

Bioelementos. Biomoléculas. Papel del agua en losseres vivos. Propiedades físico-químicas del agua. Disociación del agua. Concepto de pH y pK.

BIOELEMENTOS.

Def.: elementos químicos que constituyen los seres vivos.

Clasificación (según su abundancia):

Primarios: H, O, C, N (99%).

Secundarios: Ca, P, K, S, Na, Cl (0.7%).

Oligoelementos: Mn, I, Cu, Co, Zn, F, Mo, Se, Mg, Fe, Ni (< 0.01%).

Clasificación (según la función):Plástica o estructural: H, O, C, N, P, S.

Esquelética: Ca, Mg, P, F, Se.

Energética; C, O, H, P.

Catalítica: Fe, Co, Cu, I.

Osmótica y electrolítica: Na, k, Cl.

¿Por qué H, O, C y N?

Facilidad de formar enlaces covalentes entre ellos.

Disponibilidad de los át. de carbono para la formación de esqueletos carbonados tridimensionales.

Favorecer la multiplicidad de enlaces (doblesy triples) así como de la formación de enlaces que facilitan la formación de estructuras lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.

Posibilidad de que con muy pocos elementos se originen una gran variedad de grupos funcionales.

ENFERMEDADES CARENCIALES

(Déficit de oligoelementos)

Cobalto: anemia, retraso del crecimiento.

Cobre: anemia, def. esqueléticos, desmielinización,degeneración del S.N., lesiones cardiovasculares.

Flúor: caries, alteraciones de la estructura ósea.

Manganeso: retraso del crecimiento.

Molibdeno: aumento de metionina en sangre, bocio.

Selenio: miocardiopatías.

Yodo: bocio.

Zinc: inapetencia, falta de crecimiento, alteración en la curación de las heridas.

Tabla periódica de los elementos.

BIOMOLÉCULAS.

(Principiosinmediatos).

Def.: son las moléculas constituyentes de los seres vivos.

Los bioelementos se unen para formar las Biomoléculas.

Clasificación (según su naturaleza química):

Inorgánica: agua, gases (O2, CO2), sales inorgánicas (fosfato, biocarbonato, amonio).

Orgánicas: glúcidos (glucosa, glucógeno), lípidos (triglicéridos, colesterol), proteínas (aminoácidos), ácidos nucleicos (ADN,ARN), metabolitos (piruvato, lactato).

Características: no gratuidad y gran diversidad.

Clasificación (según grado creciente de complejidad):

Precursores (pm < 50d): agua, C02, amonio.

Intermedios metabólicos o metabolitos (pm 50-200 d): piruvato, oxalacetato o citrato.

Unidades estructurales (pm 100-300 d): Biomoléculas (monosacáridos, aminoácidos, nucleótidos, glicerol, ácidos...