Bioquimica
L
El texto fue elaborado teniendo en cnenta los intereses de las diferentes especialidades de lasciencias médicas. De igual modo, éste puede ser de utilidad a estudiantes de cualquier otra carrera biológica. En el Tomo IV se tratan, además, algunos aspectos especializados de la bioquímica de interés clínico actual, lo que permite a estudiantes de años superiores y graduados de las diferente ramas de las ciencias médica5 complementar y aplicar conocimientos adquiridos al cursar las cienciasbásicas. Nuestros propósitos son contrihuir a mejorar la comprensión de la disciplina Bioquímica y destacar su importancia en la formación de profesionales de las especialidades médicas. Corresponde principalmente a nuestros estudiantes evaluar en qué medida ello se ha logrado.
Los autores
CONTENIDO
Teorías evolucionistas 34 Evidencias en favor de la evolución de las especies 36 Resumen 36Ejercicios 37
CAPfirrr,~ Formas básicas de organización 4.
de l materia viva 39 a
CAP~TULO ciencia bioquúnica 3 1. La
Surgimiento y desarrollo de la bioquímica 3 Raíces y surgimiento de la bioquímica 4 Desarrollo y perspectiva de la bioquímica 6 Aportes de la bioquímica a otras ciencias biológicas 6 Aplicación de la bioquíinica a las ciencias médicas 9 Objeto de estudio de la bioquímica 12Kesumen 12 Ejercicios 13
CAP~TWLO disciplina Bioquúnica 15 2. La
La disciplina Bioquímica en el plan de estudio del profesional de las ciencias médicas 15 Categorías, principios y conceptos generales 16 Método de estudio de la bioquímica 19 Resumen 20 E,jercicios 20
Célula procariota 39 Célula eucariota 40 Virus 41 Proloplasma 41 Fnncionesdel protoplasma 42 Organización de una célulaeucariota tipo 43 Organismos pluricelulares 44 Unión intercelular 46 Comunicación intercelnlar 47 Resumen 48 Ejercicios 49
CAP~TULO materia viva 21 3. La
I,a materia viva como producto de la evolución de la materia iiiorgánica 21 Origen y evolución de la materia viva 26 Formación de las primeras moléculas biógeiias 27 Formación de bioinoléculas sencillas 28 Formación de las primeras macroinoléculas29 Formación de las primeras estructuras vivas 32 Evolución de las células primitivas 33
CAPiTuLo 5. Intmducsión al estudio
de las biomoléculas 55
El agua en los organismos vivos 55 Sustancias orgánicas en la materia viva 58 Composición elemental y características generales de las bionioléculas 58
Átomos en las hionioléciilas 58 Átomo de carbono 59 Enlaces químicos 60 Enlace iónico 60Enlace covalente 60 Interaccioncs débiles 62 Puente de hidrógeno 62 lnteraccioiies hidrofóhicas 62 Iiiteracciones electrostáticas 63 Fuerias de Van der Waals 63 Hidrocarhuros 63 Hidrocarbiiros alifáticos 63 Hidrocarburos cíclicos 65 Agrupaciones o grupos funcionales en las hiomoléculas 67 Grupo hidroxilo 67 Grupocarhonilo 68 Grupo carboxilo 68 Grupo sulfidrilo 69 Grupo auiiiio 69 Amidas 70Agrupaciones atóniicas derivadas 70 Hemiacetales 70 Acetales 70 Ésteres 71 Enlace éter 72 Tioésteres 72 Enlace amida 72 Anhídrido de ácido 72 Isomería 73 IsonieríaestmctiiraI 73 lsomería espacial 74 Conformaciones distintas de las moléculas 77 Sistemas dispersos 77 Formas de expresar la concentración 78 Resumen 79 Ejercicios 80
CAF'hVL0 7. Monosaeándos 105
Concepto y clasificación 105 Monosacáridos...
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