Bioquimica

Agua y electrolitos
El agua es un liquido incoloro, inodoro e insípido, compuesto por dos átomo de hidrogeno y uno de oxigeno (H2O) se solidifica a 0°C y 100°C es una sustancia que cambia muilentamente su temperatura al absorber o perder calor. [1].
El agua es un buen disolvente , mas sin embargo esta mui lejos de ser un disolvente universal, por que son muchas sustancias que son insolublesen agua, el agua presenta una elevada constante eléctrica, es decir que tiene la capacidad para mantener dos cargas eléctricas, haciendo que un gran numero de sustancia se disocien dos átomos cargados(iones) [2].
Debido a sus propiedades física – química. El agua juega un papel mui importante en los fenómenos vitales. El agua posee un alto calor especifico y un alto calor de evaporación, estaspropiedades se encuentras presente en la regulación de la temperatura de los seres vivos por la incesante evaporación de agua atreves de las mucosas y de la superficie de la piel.
Calor específico: losgrupos cambios térmicos se ven amortiguados por el agua debido a su alto calor específico. El calor especifico de l agua es de 1°C dando a entender que el calor especifico equivale al numero decaloría que absorbe un gramo de una sustancia para elevar a su temperatura a 1°C.
Calor de evaporización: se define como el número de caloría que necesita absorber un gramo de líquido para lograr mantenerconstante la temperatura mientras ocurre la evaporización. De igual manera se genera o desprende igual número de calorías durante la condensación [2]
Otras propiedades importantes del agua soncohesión, adhesión y tención superficial; la cohesión se define como la unión entre moléculas iguales. El agua tiene una gran cohesión por la cual permanece unida por los enlace de H, que se forman entremoléculas individuales. La unión entre moléculas individuales se denomina adhesión, por lo general la adhesión suele analizarse entre un liquido y una superficie sola. El agua se adhiere a...