bioquimica

INSTITUTO UNIVERSITARIO PATRIA
LICENCIATURA EN ENTRENAMIENTO DEPORTIVO
TERCER SEMESTRE



NOMBRE DE LA ASIGNATURA: BIOQUIMICA DEL EJERCICIO.


NOMBRE DE LA TAREA: HONGOS.


NOMBRE DEL DISCENTE:

NOMBRE DEL DOCENTE: CARLOS HERNANDEZ NORIEGA.9/09/2013


Tabla de contenido


Justificación III

Introducción IV

Contenido 2-11

Conclusión12












Justificación

Motivo: para saber que es un hongo, como se produce así como sus características como tratarlo y saber si beneficia a la humanidad, o afecta la salud de las personas y como tratarlo cuando este se presente en algún caso.

Importancia: es muy importante saber en qué nos benefician los hongos así como informarnos en que afecta al ser vivo, comopor ejemplo en qué tipo de alimentos está presente un hongo o en donde se puede desarrollar con facilidad.

Trascendencia: darnos cuenta y estar informados que tan grave puede ser las introducción de un hongo en un organismo vivo, cuáles serían las consecuencias, los síntomas y como podría tratarse.










III
Introducción

Durante milenios los hongos y otros microorganismoshan mejorado echado a perder los alimentos y las bebidas destinadas al consumo humano mucho antes de que fueran reconocidas como formas microscópicas de vida y se descubriera la verdadera naturaleza de la fermentación y otras actividades metabólicas realizadas por esta forma de vida. Aun sin saber lo que sucedía a nivel biológico y bioquímico, el hombre aprendió a fomentar y aprovechar laactividad fermentativa de los microorganismos, en la fabricación de diversos alimentos y bebidas.

Entre los primeros alimentos fermentados obtenidos por el hombre, al inicio de la civilización, se encuentran los quesos y los productos derivados, el pan, las cervezas y los vinos











IV2
Definición
Los hongos son un reino de seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas células se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado.
      El conjunto de filamentos de un hongo se llama micelio, y cada filamento se denomina hifa. A veces las células que forman el micelio pueden parecer falsostejidos. Las células de los hongos tienen una pared celular de quitina

Como se reproducen
 La reproducción de los hongos puede ser asexual, por esporas, y sexual. Las hifas haploides pueden dar lugar por mitosis, es decir, asexualmente, a unas esporas llamadas conidios o conidiosporas. Las hifas diploides resultantes de la unión de dos hifas haploides pueden dar lugar, por reproducciónsexual, a esporas en unas estructuras tipo asca o tipo basidio. Hay dos clases de hifas: hifas cenocíticas, sin tabiques de separación entre células, e hifas tabicadas, con ellos.

Metabolismo
Los hongos tienen alimentación heterótrofa, puesto que no pueden realizar la fotosíntesis porque no tienen clorofila. Tienen digestión externa, pues vierten al exterior enzimas digestivas, sustanciasproteicas que actúan sobre los alimentos dividiéndolos en moléculas sencillas, que atacan a los alimentos. Los hongos absorben los alimentos después de digerirlos.

Clasificación
Los hongos saprófitos, es decir descomponedores de materia orgánica, cumplen una función ecológica de la mayor relevancia pues garantizan el reciclaje de la materia muerta y, por lo tanto, la recirculación de sustancias...