Bioquimica

UNIVERSIDAD AUTONOMÍA DE NAYARIT
UNIDAD ACADÉMICA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA


INTRODUCCION
En Bioquímica, una ruta metabólica o vía metabólica es una sucesión de reacciones químicas que conducen de un sustrato inicial a uno o varios productos finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios. Por ejemplo, en la ruta metabólica que incluye la secuencia de reacciones:A - B - C - D - E
A es el sustrato inicial, E es el producto final, y B, C, D, son los metabolitos intermediarios de la ruta metabólica.
Las diferentes reacciones de todas las rutas metabólicas están catalizadas por enzimas y ocurren en el interior de las células. Muchas de estas son complejas e involucran una modificación paso a paso de la sustancia inicial para darle la forma delproducto con la estructura química deseada. Todas las rutas están interconectadas.
Normalmente se distinguen tres tipos de rutas metabólicas:
Rutas catabólicas. Son rutas oxidativas en las que se libera energía y poder reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la glucólisis y la beta-oxidación. En conjunto forman el catabolismo.
Rutas anabólicas. Son rutas reductoras en las que se consumeenergía (ATP) y poder reductor. Por ejemplo, gluconeogénesis y el ciclo de Calvin. En conjunto forman el anabolismo.
Rutas anfibólicas. Son rutas mixtas, catabólicas y anabólicas, como el ciclo de Krebs, que genera energía y poder reductor, y precursores para la biosíntesis










DESARROLLO
¿QUE ES UNA RUTA METABOLICA?
Sucesiones de reacciones químicas que conducen de unsustrato (donde actúa una enzima) inicial a uno o varios productos finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios. Su conjunto da lugar al metabolismo.













Factores que afectan las rutas:
Cada enzima actúa a un pH óptimo.
Los cambios de pH afectan la estructura terciaria y por lo tanto la actividad de la enzima.
Cada enzima tiene una temperatura óptima para actuarpara actuar.
Las variaciones de temperatura provocan cambios en la estructura terciaria o cuaternaria, alterando la actividad de la enzima


La glucolisis se realiza en el citoplasma celular y comprende la conversión de pirúvico. Es una ruta catabólica que parte de la glucosa-6-fosfato (G6P) y finaliza en el pirúvico este pasa al ciclo de Krebs como parte de la respiración aeróbica. Estacomienza como glucosa en su fase inicial y termina en piruvato el proceso lleva 10 reacciones enzimáticos los cuales dan el producto final. Cuando hay ausencia de oxígeno (anoxia o hipoxia), Luego que la glucosa ha pasado por este proceso, el piruvato sufre fermentación, una segunda vía de adquisición de energía que, al igual que la glucólisis, es poco eficiente. El tipo de compuesto obtenido de lafermentación suele variar con el tipo de organismo. En los animales, el piruvato fermenta a lactato y en levadura, el piruvato fermenta a etanol.
En eucariotas y procariotas, la glucólisis ocurre en el citosol de la célula. En células vegetales, algunas de las reacciones glucolíticas se encuentran también en el ciclo de Calvin, que ocurre dentro de los cloroplastos.
La amplia conservación deesta vía incluye los organismos filogenéticamente más antiguos, y por esto se considera una de las vías metabólicas más antiguas. Este proceso es realizado en células eucariotas y procariotas. Es el procedimiento básico de obtención de energía.


La fermentación es un proceso catabólico de oxidación, anaeróbica, donde el producto inicial es el piruvato y el producto final es un compuestoorgánico el cual es etanol o lactato. La fermentación típica se lleva en las levaduras, así mismo también algunos metazoos y protistas. Propias de los microorganismos como algunas bacterias. También se realiza la fermentación en las células animales (incluido el hombre), excepto las neuronas, los eritrocitos carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar. Por ejemplo el tejido muscular de los...