Bioquimica
Páginas: 12 (2888 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2013
INSTITUCION EDUCATIVA NORMAL SUPERIOR
AREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
DOCENTE: YADIRA ROMERO
Tema: BIOQUIMICA
Subtema: Carbohidratos – Aminoácidos y proteínas – Lípidos
PRESENTADO POR:
Daniela Yuliana Montero Castrillón
Daniela Orozco Calderón
GRADO:
Once Uno
2013
ACTIVIDADES:
1. Defina que son los carbohidratos.
2. Realiza un mapaconceptual con los carbohidratos simples y complejos.
3. Cuál es la diferencia entre un monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
4. Consultar la importancia de los carbohidratos en la vida diaria.
5. Realizar un cuadro comparativo para explicar las diferentes funciones de proteínas indicando cuales son las más importantes para los humanos.
6. Analizar la importancia de los aminoácidos enla salud humana.
7. Cuáles son los veinte aminoácidos esenciales según la organización mundial de la salud.
8. ¿Cómo actúan las cremas para la piel que contienen colágeno y elastina?
9. Los aditivos son sustancia que se le agregan a los alimentos para conservarlo: Mencione los aditivos que conoces. ¿Qué efectos producen los aditivos en el organismo? ¿Es bueno consumir alimentos conaditivos?
10. ¿Cuáles son las formulas estructurales de estos azures? ¿Qué efectos tienen los endulzantes bajos en calorías?
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
1. Defina que son los carbohidratos.
Los carbohidratos son los compuestos más abundantes entre los constituyentes de animales y plantas. Son la fuente de energía biológica por excelencia y forman parte de los tejidos de sostén delas plantas y de algunos animales.
Deben su nombre a que en su fórmula mínima los átomos de carbono van unidos con átomos de hidrógeno y oxígeno que están entre sí en la relación de dos a uno, que es la misma relación entre los átomos de hidrógeno y oxígeno cuando forman agua.
Se definen como funciones mixtas formadas por grupos hidroxilo proveniente de los alcoholes y grupos carboniloproveniente de aldehídos o cetonas.
La gran mayoría de los carbohidratos son sintetizados por las plantas verdes durante la fotosíntesis, un proceso complejo en el cual el dióxido de carbono se convierte en glucosa.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer loscarbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
2. Realiza un mapa conceptual con los carbohidratos simples y complejos.
Los carbohidratos se pueden dividir en simples y complejos.
Los azúcares simples, como la glucosa, son carbohidratos que no pueden ser hidrolizados en moléculas más pequeñas. Los carbohidratos complejos estánconstituidos por la unión de dos o más azúcares simples.
3. Cuál es la diferencia entre un monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
De acuerdo con el número de unidades simples que posea un carbohidrato, podemos diferenciar: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples, los disacáridos están compuestos por dos monosacáridos y los polisacáridos, por más dedos unidades simples.
Monosacárido
Disacáridos
Polisacáridos
Moléculas formadas entre 3 y 8 carbonos.
Presentan un comportamiento similar al de los alcoholes y los compuestos carbonílicos.
Son muy solubles en agua e insolubles en solventes apolares.
Pueden formar éteres, cuando reaccionan con halogenuros de alquilo o ésteres.
Los glúcidos son capaces de oxidarse, frente a otrassustancias que al aceptarlos se reducen.
Se dice que los glúcidos tienen poder reductor.
Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace oglucosílico.
Los disacáridos más comunes son la sacarosa, la lactosa, la maltosa, la trehalosa.
Son sólidos cristalinos de color blanco.
Sabor dulce y soluble en agua.
Unos pierden el poder reductor de los...
AREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
DOCENTE: YADIRA ROMERO
Tema: BIOQUIMICA
Subtema: Carbohidratos – Aminoácidos y proteínas – Lípidos
PRESENTADO POR:
Daniela Yuliana Montero Castrillón
Daniela Orozco Calderón
GRADO:
Once Uno
2013
ACTIVIDADES:
1. Defina que son los carbohidratos.
2. Realiza un mapaconceptual con los carbohidratos simples y complejos.
3. Cuál es la diferencia entre un monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
4. Consultar la importancia de los carbohidratos en la vida diaria.
5. Realizar un cuadro comparativo para explicar las diferentes funciones de proteínas indicando cuales son las más importantes para los humanos.
6. Analizar la importancia de los aminoácidos enla salud humana.
7. Cuáles son los veinte aminoácidos esenciales según la organización mundial de la salud.
8. ¿Cómo actúan las cremas para la piel que contienen colágeno y elastina?
9. Los aditivos son sustancia que se le agregan a los alimentos para conservarlo: Mencione los aditivos que conoces. ¿Qué efectos producen los aditivos en el organismo? ¿Es bueno consumir alimentos conaditivos?
10. ¿Cuáles son las formulas estructurales de estos azures? ¿Qué efectos tienen los endulzantes bajos en calorías?
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
1. Defina que son los carbohidratos.
Los carbohidratos son los compuestos más abundantes entre los constituyentes de animales y plantas. Son la fuente de energía biológica por excelencia y forman parte de los tejidos de sostén delas plantas y de algunos animales.
Deben su nombre a que en su fórmula mínima los átomos de carbono van unidos con átomos de hidrógeno y oxígeno que están entre sí en la relación de dos a uno, que es la misma relación entre los átomos de hidrógeno y oxígeno cuando forman agua.
Se definen como funciones mixtas formadas por grupos hidroxilo proveniente de los alcoholes y grupos carboniloproveniente de aldehídos o cetonas.
La gran mayoría de los carbohidratos son sintetizados por las plantas verdes durante la fotosíntesis, un proceso complejo en el cual el dióxido de carbono se convierte en glucosa.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer loscarbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
2. Realiza un mapa conceptual con los carbohidratos simples y complejos.
Los carbohidratos se pueden dividir en simples y complejos.
Los azúcares simples, como la glucosa, son carbohidratos que no pueden ser hidrolizados en moléculas más pequeñas. Los carbohidratos complejos estánconstituidos por la unión de dos o más azúcares simples.
3. Cuál es la diferencia entre un monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
De acuerdo con el número de unidades simples que posea un carbohidrato, podemos diferenciar: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son azúcares simples, los disacáridos están compuestos por dos monosacáridos y los polisacáridos, por más dedos unidades simples.
Monosacárido
Disacáridos
Polisacáridos
Moléculas formadas entre 3 y 8 carbonos.
Presentan un comportamiento similar al de los alcoholes y los compuestos carbonílicos.
Son muy solubles en agua e insolubles en solventes apolares.
Pueden formar éteres, cuando reaccionan con halogenuros de alquilo o ésteres.
Los glúcidos son capaces de oxidarse, frente a otrassustancias que al aceptarlos se reducen.
Se dice que los glúcidos tienen poder reductor.
Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace oglucosílico.
Los disacáridos más comunes son la sacarosa, la lactosa, la maltosa, la trehalosa.
Son sólidos cristalinos de color blanco.
Sabor dulce y soluble en agua.
Unos pierden el poder reductor de los...
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