Bioquimica
Páginas: 10 (2269 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2013
Escuela de Kinesiologia
Integrantes:
Javiera Pizarro
Profesor: maria luisa
Introducción
La química orgánica es aquella parte de la química que estudia principalmente los compuestos que contienen carbono, sin embargo no todos los compuestos que contienen carbono son orgánicos, como por ejemplo los carbonatos, loscarburos metálicos, el monóxido y el dióxido de carbono. El conocimiento y la utilización de los compuestos orgánicos se confunden con el origen mismo del ser humano, los colorantes de origen natural, extractos de plantas y animales podían causar la muerte o aliviar enfermedades. Estos eran utilizados desde tiempos remotos.
Existen agrupaciones de átomos que les confieren a los compuestos orgánicossus características químicas, o capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Son los llamados Grupos Funcionales. La mayor parte de las sustancias orgánicas solo se componen de carbono, oxígeno e hidrógeno, pero la forma en que están enlazados estos elementos pueden dar origen a distintos compuestos, que pertenecerán a distintos Grupos funcionales.
Alcoholes son aquellos compuestosorgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.
Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamenteen la vida natural.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadasésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos en el interior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.
El fenol, antiguamente llamado ácido fénico o ácido carbólico, es un compuesto orgánico aromático débilmente ácido y se asemeja a los alcoholes en su estructura. Loscristales incoloros, y en forma de aguja, del fenol purificado tienen un punto de fusión de 43 °C y un punto de ebullición de 182 °C. Cuando están almacenados, los cristales se vuelven rosados y finalmente rojizos. El fenol es soluble en disolventes orgánicos y ligeramente solubles en agua a temperatura ambiente, pero por encima de los 66 °C es soluble en todas proporciones.
En los aldehídos el grupocarbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con excepción del formaldehído o metanal.
En las cetonas, el carbonilo esta unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La formula abreviada de una cetona es RCOR.
En los acidos carboxílicos esta al final de la cadena. La formula abreviada es RCOOH.
En este práctico trabajamos con alcoholes yfenoles para así obtener reacciones características de cada una de estas funciones orgánicas. Se utilizaron reacciones de oxidación, de esterificación, de fenoles y obtención de halogenuros de alquilo.
Adema se trabajo con aldehídos, cetonas y acidos carboxílicos. El trabajo de basa básicamente en reconocer e interpretar por medio de reacciones estas tres funciones organicas.
Objetivos:Conocer e interpretar las reacciones de diferenciación de los alcoholes y fenoles.
Conocer e interpretar por medio de reacciones analíticas sencillas las reacciones de grupos funcionales.
Reconocer e interpretar a través de reacciones analíticas sencillas las funciones orgánicas de aldehídos y cetonas.
Conocer las reacciones de aldehídos.
Conocer las reacciones de cetonas....
Escuela de Kinesiologia
Integrantes:
Javiera Pizarro
Profesor: maria luisa
Introducción
La química orgánica es aquella parte de la química que estudia principalmente los compuestos que contienen carbono, sin embargo no todos los compuestos que contienen carbono son orgánicos, como por ejemplo los carbonatos, loscarburos metálicos, el monóxido y el dióxido de carbono. El conocimiento y la utilización de los compuestos orgánicos se confunden con el origen mismo del ser humano, los colorantes de origen natural, extractos de plantas y animales podían causar la muerte o aliviar enfermedades. Estos eran utilizados desde tiempos remotos.
Existen agrupaciones de átomos que les confieren a los compuestos orgánicossus características químicas, o capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Son los llamados Grupos Funcionales. La mayor parte de las sustancias orgánicas solo se componen de carbono, oxígeno e hidrógeno, pero la forma en que están enlazados estos elementos pueden dar origen a distintos compuestos, que pertenecerán a distintos Grupos funcionales.
Alcoholes son aquellos compuestosorgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.
Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamenteen la vida natural.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadasésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos en el interior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.
El fenol, antiguamente llamado ácido fénico o ácido carbólico, es un compuesto orgánico aromático débilmente ácido y se asemeja a los alcoholes en su estructura. Loscristales incoloros, y en forma de aguja, del fenol purificado tienen un punto de fusión de 43 °C y un punto de ebullición de 182 °C. Cuando están almacenados, los cristales se vuelven rosados y finalmente rojizos. El fenol es soluble en disolventes orgánicos y ligeramente solubles en agua a temperatura ambiente, pero por encima de los 66 °C es soluble en todas proporciones.
En los aldehídos el grupocarbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con excepción del formaldehído o metanal.
En las cetonas, el carbonilo esta unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La formula abreviada de una cetona es RCOR.
En los acidos carboxílicos esta al final de la cadena. La formula abreviada es RCOOH.
En este práctico trabajamos con alcoholes yfenoles para así obtener reacciones características de cada una de estas funciones orgánicas. Se utilizaron reacciones de oxidación, de esterificación, de fenoles y obtención de halogenuros de alquilo.
Adema se trabajo con aldehídos, cetonas y acidos carboxílicos. El trabajo de basa básicamente en reconocer e interpretar por medio de reacciones estas tres funciones organicas.
Objetivos:Conocer e interpretar las reacciones de diferenciación de los alcoholes y fenoles.
Conocer e interpretar por medio de reacciones analíticas sencillas las reacciones de grupos funcionales.
Reconocer e interpretar a través de reacciones analíticas sencillas las funciones orgánicas de aldehídos y cetonas.
Conocer las reacciones de aldehídos.
Conocer las reacciones de cetonas....
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