Bioquimica

TEMA 1: METABOLISMO
Metabolismo: Todas las transformaciones químicas y energéticas que ocurren en el organismo.
Tiene 2 fases:
Anabolismo: Procesos de síntesis de compuestos simples en compuestos complejos.
Catabolismo: Fase degradativas en donde los compuestos complejos se transforman en compuestos simples con liberación de energía.
Metabolismo intermedio: Transformaciones químicas queocurren en el interior de las células.
Vías Metabólicas: Las transformaciones metabólicas, tanto la degradación como la síntesis se realizan a través de series de reacciones catalizadas por enzimas y ordenados en una secuencia determinada. Cada una de esa serie de reacciones que llevan a la conversión de una sustancia en un determinado producto final corresponde a lo que se llama vía metabólica.(Dibujo)
A: Sustancia inicial
B-C-D: Productos intermedios
E: Producto inicial
a-b-c-d: Enzimas actuantes
REGULACION DEL METABOLISMO
En el organismo es de tipo: Hormonal, Humoral, Nerviosa
Regulación hormonal:
Las hormonas son de 3 tipos
Peptidicas
Esteroides
Tiroides

METABOLISMO DE LOS GLUCIDOS
Los principales H. de Carbono en el organismo son Glucosa y glucógeno
A. Digestión de losglúcidos
La digestión comienza en la boca donde los alimentos se impregnan de saliva que contiene la enzima alfa-amilaza o ptialina, que puede hidroliza al glucógeno y el almidón.
Cuando el bolo pasa al estomago, la saliva evita que la acides entre en su interior. Durante ese lapso la ptialina puede actuar produciendo dextrina, maltoza, etc.
La digestión de H. de C. continúa en el intestino,actua la alfa-amilasa pancreática que actua sobre el lmido y glucógeno no hidrolizados en las etapas anteriores y sobre dextrinas y las maltoriosas ya producidas transformándolas en maltosa.
Las acciones conjuntas de todas las enzimas conduce a las formaciones de monosacáridos que son fácilmente absorbidos por la mucosa intestinal.
La celulosa no es atacado por los jugos digestivos y no sehidroliza, solo contribuye a la formación de materia fecal.
B. Mecanismo de absorción intestinal
Digestión pasiva o simple: A favor de un gradiente de concentración, de un lugar de mayor a uno de menor concentración, sin gasto de energía.Transporte activo: Se produce cuando la sustancia se mueve a través de una membrana contra un gradiente de concentración. Con gasto de energía.
Pinocitosis: lascélulas intestinales tienen la capacidad de englobar partículas que se depositan en el citoplasma.
GLUCOSA EN SANGRE
La concentración de glucosa en sangre se llama glucemia
Valores normales: 70 a 110 mg. De glucosa x 100 ml. de sangre.
Hormonas reguladoras de la glucemia:
Insulina: Hipoglucemiante (Disminuye)
Adrenalina y glucagon: Hiperglucemiante (aumenta)
Somatotrofina: Hiperglucemiante (aldisminuir la insulina)
Corticoides: Hiperglucemiante (aumenta la gluconeogenesis)
GLUCOGENOGENESIS
Es el proceso de formación del glucógeno a partir de la glucosa. Los tejidos más importantes donde se forman son el hígado y el músculo.
Glucogénesis Hepática: Se utiliza como depósito de glucosa para mantener estables los valores de glucemia
Glucogénesis Muscular: El glucógeno solo se utiliza comofuente de energía para la contracción muscular.

GLUCOGENOLISIS
Es la degradación de glucógeno obteniendo com producto final de esta via la glucosa, también lactato y piruvato.
Glucogenolisis Hepática: tiene como producto final la glucosa que sirve para regular la glucemia y nutrir los tejidos
Glucogenolisis Muscular: Origina Ac. Láctico y energía necesaria para la contracción muscular.CICLO DE CORI
Este ciclo establece una correlación entre el glucógeno muscular y el hepático, la síntesis del glucógeno muscular es pedendiente de la glucosa que puede ceder el hígado.
El ciclo de cori es considerado como el principal mecanismo de formación del glucógeno muscular durante la actividad muscular.
GLUCOLISIS
Es la degradación de la glucosa en moléculas de piruvato. Ej: la...