Bioquimica

|PRACTICA DE BIOQUIMICA |
|LIPIDOS |
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|ARTEMIO BALDOMERO MENDOZA MARTINEZ |
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|MVZ.VICTOR JORGE LUIS GALVEZ N. |
|CBTIS No 199 |
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Objetivo: El alumno efectuara pruebas con aceites y grasas de uso común, y determinara algunas de suscaracterísticas.

Material:

10 tubos de ensaye

2 vasos de precipitado

Gradilla

Varilla de vidrio

Papel filtro

Equipo de calentamiento

Sustancias:

Manteca vegetal

Manteca de resGlicerina

Éter etílico

Cloroformo

Solución de sosa alcohólica al 20%

Reactivo de hubl

Alcohol metílico

Procedimiento: En este experimento use la flama del mechero de bunsen con extremaprecaución, porque se trabaja con solventes inflamables.

Solubilidad:

1. Coloque en una gradilla 5 tubos de ensaye y numéralos del 1 al 5, ponga a cada tubo una porción pequeña de manteca de res,agrégale respectivamente a cada tubo 5ml de agua destilada, 5ml de etanol a temperatura ambiente, 5ml de etanol caliente, 5ml de éter y 5ml de cloroformo, agítelos y anote observaciones.2.-Introduzca una varilla de vidrio en el tubo que contiene la solución etérea y coloque una gota de dicha solución en un papel filtro. Deje que se evapore el éter. En el lugar donde puso la gota agregue unasgotas de agua y deje secar el papel.

3.-En un tubo de ensaye coloque una porción (muy pequeña) de manteca vegetal, añada 2 ml de agua destilada y caliente en baño maría. Después añada 5 ml de...