Bioquimica

RESUMEN

Se desea determinar en este trabajo la importancia de las fibras en la alimentación en los rumiantes, para saber la cantidad de fibra debemos suministrar en la dieta y que efecto tendremos en la producción. Para esto determinamos en el laboratorio la cantidad de fibra que tiene el kikuyo, forraje suministrado a bovinos en producción lechera, y concluir si este forraje tiene lacantidad de fibra que necesitan los rumiantes en producción lechera. Desarrollando este trabajo teórico-práctico podemos aprender a determinar la fibra de un forraje y saber la cantidad de fibra que necesita un rumiante para tener una buena producción.



Palabras claves: fibra, alimentación, rumiantes, laboratorio, kikuyo.

INTRODUCCION
La fibra se encuentra formada por varios componentesquímicos.
Desde el punto de vista químico, la fibra se compone de una base de celulosa, hemicelulosa y lignina. A efectos prácticos, se ha definido en términos de Fibra Bruta (FB), Fibra Detergente Neutra (FDN) y Fibra Detergente Acida (FDA), y se utiliza para el pronóstico de la calidad de los forrajes, la ingestión de la materia seca, la digestibilidad y el valor energético de los alimentos.Desde el punto de vista de la nutrición de los rumiantes, la fibra puede definirse como el conjunto de componentes de los vegetales que tienen baja digestibilidad y promueven la rumia y el equilibrio
La fibra constituye el componente fundamental de las dietas en la mayor parte de los sistemas productivos de rumiantes. Teniendo en cuanta los niveles de incorporación de fibra en la dieta delrumiante varía entre (25-45% FDN). La flexibilidad que generalmente se concede a los niveles de fibra puede justificarse en parte por la variabilidad en las necesidades energéticas del animal, pero con frecuencia es el reflejo de la falta de conocimientos sobre sus efectos en los niveles de producción o en su función nutritiva.
En animales de producción baja o moderada, las recomendaciones tratan deestablecer límites máximos de fibra. El exceso de fibra reduce la capacidad de ingestión de alimentos, la digestibilidad de la ración, la síntesis de proteína microbiana ruminal, y el aporte de energía. Por el contrario, en animales de alta producción en los que la ración debe tener una elevada densidad energética.

PROBLEMA

Las producciones bovinas tienen déficits en su alimentación, pocosproductores se encargar de analizar los alimentos suministrados a sus animales para determinar la composición, cantidad y calidad de forraje y su valor nutricional, y en base a esta información formular una dieta efectiva para aumentar su producción y tener animales en excelente estado corporal y productivo.
La fibra es un componente fundamental en la ración para la alimentación derumiantes. Para poder determinar la cantidad adecuada de fibra que se debe suministrar a los animales es necesario tener en cuenta diferentes variables, como la FDN, FDA, fibra efectiva, digestibilidad de la fibra, ingestión, producción entre otros.

JUSTIFICACION
Por medio de esta investigación teórica práctica se quiere extraer fibra cruda del pasto Kikuyo mediante la extracción de Sohlet queconsiste en la acción de separar con un líquido una fracción específica de una muestra, dejando el resto lo más íntegro posible. Se pueden realizar desde los tres estados de la materia, y se llaman de la siguiente manera: 1) Extracción sólido – líquido; 2) extracción líquido – líquido y 3) extracción gas – líquido.

Se pretende con esta investigación hallar el contenido de Fibra Cruda (FC) ideal delpasto kikuyo para ser suplementado al animal mediante una dieta, así aumentar su producción sin afectar el metabolismos ruminal.

Uno de los factores más influyentes de la fibra cruda en el rumen es que permite un equilibrio ruminal, baja digestibilidad y produce la rumia.

También se pretende determinar el valor energético, la calidad del forraje mediante el resultado de la extracción de...