bioquimica
Páginas: 3 (738 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
PRE-LABORATORIO
ESTUDIO DE LIPIDOS DE MUESTRAS VEGETALES
1. Elabore una definición propia de: lípido.
Son compuestos orgánicos formando esteres de ácidos grasos de cadena larga.
2.¿Cómo almacenan energía los animales? ¿Cómo lo hacen las plantas?
la almacenan en su cuerpo en forma de grasa, en los órganos vitales protegiéndolos de golpes y manteniendo su temperatura.
losvegetales almacenan casi toda su energía en forma de carbohidratos, fundamentalmente como almidón.
3. Enuncie una diferencia entre polisacárido y proteínas respecto a los lípidos.
No son polímeros,porque no poseen unidad monómerica repetitiva.
4. ¿Qué es triacilglicerol? ¿Cuál es la diferencia entre grasa y aceite?
Son esteres que se componen de tres ácidos grasos unidos al glicerol.
lasgrasas se encuentran en estado sólido a 25°C y los aceites en líquido a la misma temperatura.
5. ¿Cómo es el punto de ebullición de un lípido respecto al grado de saturación de sus ácidos grasos?Cuanto mayor sea el grado de instauración de un acido graso, tanto menor será su punto de fusión.
6. ¿Cuáles son los productos de la hidrólisis de una cera?
Ácidos grasos y alcoholes de cadenalarga.
7. ¿Qué es un fosfolípido? ¿Cuál se supone que es su función fundamental?
Son lípidos compuestos que se derivan del fosfato de glicerol.
Actuar como un agente emulsionante en lassuperficies de las membranas celulares, donde los lípidos insolubles en agua y los materiales solubles en ella deben ser capaces de asociarse inmediatamente.
8. ¿Cuál es la diferencia entre unglicolípido y un esfigolípido?
Los glicolipidos contienen ácidos grasos, glicerol y diversos carbohidratos.
En los esfigolípido el esqueleto de la molécula es el alcohol aminado esfingosina en lugar deglicerol.
9. De una definición de lipoproteína:
Son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
10. ¿Cuál es...
ESTUDIO DE LIPIDOS DE MUESTRAS VEGETALES
1. Elabore una definición propia de: lípido.
Son compuestos orgánicos formando esteres de ácidos grasos de cadena larga.
2.¿Cómo almacenan energía los animales? ¿Cómo lo hacen las plantas?
la almacenan en su cuerpo en forma de grasa, en los órganos vitales protegiéndolos de golpes y manteniendo su temperatura.
losvegetales almacenan casi toda su energía en forma de carbohidratos, fundamentalmente como almidón.
3. Enuncie una diferencia entre polisacárido y proteínas respecto a los lípidos.
No son polímeros,porque no poseen unidad monómerica repetitiva.
4. ¿Qué es triacilglicerol? ¿Cuál es la diferencia entre grasa y aceite?
Son esteres que se componen de tres ácidos grasos unidos al glicerol.
lasgrasas se encuentran en estado sólido a 25°C y los aceites en líquido a la misma temperatura.
5. ¿Cómo es el punto de ebullición de un lípido respecto al grado de saturación de sus ácidos grasos?Cuanto mayor sea el grado de instauración de un acido graso, tanto menor será su punto de fusión.
6. ¿Cuáles son los productos de la hidrólisis de una cera?
Ácidos grasos y alcoholes de cadenalarga.
7. ¿Qué es un fosfolípido? ¿Cuál se supone que es su función fundamental?
Son lípidos compuestos que se derivan del fosfato de glicerol.
Actuar como un agente emulsionante en lassuperficies de las membranas celulares, donde los lípidos insolubles en agua y los materiales solubles en ella deben ser capaces de asociarse inmediatamente.
8. ¿Cuál es la diferencia entre unglicolípido y un esfigolípido?
Los glicolipidos contienen ácidos grasos, glicerol y diversos carbohidratos.
En los esfigolípido el esqueleto de la molécula es el alcohol aminado esfingosina en lugar deglicerol.
9. De una definición de lipoproteína:
Son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
10. ¿Cuál es...
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