Bioquimica

Distribución del agua en el cuerpo: Estadísticas

La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes, estos enlaces se forman en general entre dos no metales. El resultado obtenido de tal unión tiene una carga total neutra. El 60% del peso de un hombre adulto es agua. El agua del cuerpo se encuentra en un 63% en el interior de lascélulas, y en un 37% en el exterior de las células. El agua del exterior celular es el 27% líquido intercelular, el 7% plasma y el 3% agua transcelular. Respecto a la cantidad de agua que tienen los tejidos, cabe destacar:
- El 99% del plasma sanguíneo, saliva y jugos gástricos son agua
- El 84% del peso del tejido nervioso es agua
- El 73% del hígado es agua
- El 71% de la piel es agua
- El 60%del tejido conectivo es agua
- El 30% del tejido adiposo es agua

Además de formar parte de todos los tejidos, el agua es también necesaria para:

Realizar la absorción y expulsión de alimentos: el agua permite digerir los alimentos y estos necesitan de ella para poder moverse en el tracto digestivo. El agua junto con las fibras ayuda a realizar movimientos peristálticos (contracciones delmusculo intestinal) que terminaran con la expulsión de las heces en la defecación. Es necesario beber agua y comer fibras para evitar la retención fecal, para evitar el estreñimiento y formación de divertículos o inflamación del colon.

Para la expulsión de residuos metabólicos de la orina: El metabolismo corporal necesita eliminar por medio de la orina sustancias toxicas, que podrían envenenarel organismo. Todos los mamíferos excretan urea como producto del metabolismo de las proteínas. Normalmente se eliminan 30 gr. diarios disueltos en líquidos que llamamos orina. Por ello es necesario beber mucha agua para poder eliminar estos y otros productos en forma renal, ya que su acumulación, en el caso que fuera calcio por ej. puede provocar cálculos renales (piedras en el riñón).Regular la temperatura corporal: el organismo pierde agua en forma constante, la cual llamamos transpiración. Sin darnos cuenta eliminamos alrededor de ½ a ¾ litro de agua por medio de la transpiración, lo cual aumenta en días de mayor temperatura o al realizar actividades físicas. Esta agua al evaporarse arrastra el calor y disminuye la temperatura corporal. En actividades físicas fuertes se puedeneliminar entre 2-3 litros solo en dos horas. Por medio de la respiración perdemos alrededor de 330 ml por dia sin ningún tipo de esfuerzo respiratorio. Todo esto hace que tengamos que beber suficiente agua en días de mucho calor para compensar dicha perdida.

Para la distribución de nutrientes de las células y de oxigeno: esta distribución se produce mediante la circulación sanguínea y teniendoen cuenta que la sangre posee 90 % de agua, podemos valorar dicha importancia.

Como lubricante: en todas partes que existe rozamiento, el agua hace una reducción de la fricción. Los ojos necesitan de agua para mantenerse húmedos, una alteración de esto produce una patología llamada síndrome de Sjögren o síndrome del ojo seco. También lubrican las articulaciones, mantienen la lengua húmeda ylas mucosas en general.

Para el correcto estado de las células: manteniéndolas hidratadas y en perfecto equilibrio.

El agua al ser imprescindible para el organismo, las pérdidas que se producen por orina, heces, y a través de los pulmones o la piel, han de recuperarse mediante el agua que bebemos o la contenida en bebidas y alimentos. Es muy importante consumir una cantidad suficiente de aguacada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y sobre todo para los de eliminación de residuos del metabolismo celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad aprox. Los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirla bebiéndola. Por supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse: Practicar...