Bioquimica

GLOSARIO

1. Glucógeno: El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersionescoloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en los músculos, así como también en varios tejidos.
2. Glucosa: La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir,contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y enla miel.
3. Gluconeogenesis: Es una ruta metabólica anabólica que permite la biosíntesis deglucosa a partir de precursores no glucídicos. Incluye la utilización devarios aminoácidos, lactato, piruvato, glicerol y cualquiera de los intermediarios del ciclo de los ácidos tricarboxílicos (o ciclo de Krebs) como fuentes de carbono para la vía metabólica.
4. Enzimas: Las enzimas1 son moléculas denaturaleza proteica y estructural quecatalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamenteposibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs),pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2
5. Catalizador: Es aquello quepermite desarrollarun proceso de transformación de tipo catalítico.
6. Estereoquimica: La estereoquímica es una parte de la química que toma como base el estudio de la distribución espacial de los átomos que componenlas moléculas y el como afecta esto a las propiedades y reactividad de dichas moléculas.
7. Treonina:  La treonina es un aminoácido polar, no cargado a pH neutro. Su símbolo es T en código de unaletra y Thr en código de tres letras. Es un aminoácido esencial.
8. Aminoacidos Esencialaes: Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo.
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