Bioquimica

Introducción a la bioquímica.La Bioquímica es la ciencia que estudia los componentes químicos de los seres vivos especialmente las proteínas, carbohidratos, líquidos y ácidos nucléicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en la célula.
La Bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente decarbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Es la ciencia que estudia la mismísima base de la vida; las moléculas que componen las células y los tejidos que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad.
El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido por el descubrimiento de la primera enzima “la diastasa” en 1893 por Anselme payen.
Lastécnicas que ayudaron a la bioquímica son: Cromatografía, difracción de rayos por marcaje y por isótopos y el microscopio electrónico.
Estas técnicas abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas.
La bioquímica ha ayudado a diferentes áreas como la genética, biología molecular y desde la agricultura hasta la medicina. Otras ciencias que haayudado son: la biología celular, genética, inmunología y farmacología.
Bioelementos
Son los componentes orgánicos esenciales que forman parte de los seres vivos. Todos los seres vivos están constituidos cualitativa y cuantitativamente. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre solos unos 25 son los componentes de los seres vivos.

Los bioelementos se clasifican:
1.Primarios.
2. Secundarios
3. Oligoelementos
1. Los bioelementos primarios: (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno) Son los elementos mayoritarios de la materia viva constituyen el 95 % de la masa total.
Las propiedades físico-químicas que las hacen idóneas son las siguientes: Forman enlaces covalentes (fuertes) compartiendo electronegatividad cuando se unen con CHON. Las características atómicasde estos elementos le permiten una gran versatilidad para formar largas cadenas lineales y ramificadas como son las proteínas y los lípidos además de muchos otros grupos de biomoléculas importantes. Además existen los grupos funcionales que se dividen en:
Polares: Son solubles en agua o hidrófilos.
No polares: Son insolubles o hidrófobos.


2. Los biolementos secundarios: (Azufre, Fósforo,Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio y Cloro) L os encontramos formando parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4.5 %. Estos elementos están presentes en la materia viva formando parte de las distintas moléculas como los aminoácidos, las proteínas, los Lípidos y las sales en forma iónica dentro de las células, etc. Son solamente secundarios pero igual de importantes que los primarios.Azufre: se encuentra en aminoácidos sisteína y metionina.
Fósforo: Se encuentra en el ADN forma parte de ácidos nucléicos y de todas las membranas celulares. Fosfolípidos y ATP Aderosintrifosfato.
Magnesio: Forma parte de la clorofila (pigmento verde) y muchas vitaminas lo contienen.
Calcio: se encuentra en los huesos.
Sodio: Es el catión más importante a nivel extracelular.Catión: es una molécula carga positiva.
Anión: es una molécula carga negativa.
Potasio: Es el catión más importante dentro de la célula (intracelular).
Cloro: Es el anión más importante de la célula.

3. Oligoelementos: Es el conjunto de elementos químicos en forma vestigial (pequeñisísimos). Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellospueden considerarse comunes para todos y son los siguientes: Hierro, Manganeso, cobre, Zinc, Flúor, Iodo, Boro, Silicio, Vanadio, Cromo, Cobalto, Selenio, Molibdeno y estaño.
Hierro: Hemoglobina.
Magnesio: Fotolisis del agua (degradar a través de la luz).
Iodo: Necesario para la síntesis de la tiroxina.
Flúor: Para el esmalte dental.
Cobalto: Vitamina 12
Silicio: Proporciona resistencia al...