bioquimica

04-03-2014

Bioquímica como ciencia
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Estudia la “ lógica molecular de la vida “

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Unidad de Aprendizaje 1
Bases Moleculares de la Vida

Describe al ser vivo en términos moleculares:
• Estructura
• Mecanismos
• Procesos

Su conocimiento es esencial para comprender todas las
ciencias de la vida.

DBIO 1037

Bioquímica es el lenguaje común de
las biocienciasResultado de Aprendizaje de la
Unidad 1
El alumno :
• Describe los
constituyentes
elementales de los
seres vivos, de acuerdo
a las características
químicas de las
biomoléculas.

Recursos Cognitivos
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Niveles de organización molecular y estructural de las
células.
Propiedades físico-químicas del agua.
pH y su regulación mediante tampones.
El átomo de Carbono y losgrupos funcionales orgánicos.
Características de átomos y moléculas presentes en los
seres vivos y su comportamiento en medio acuoso.
Características de las macromoléculas biológicas.
Funciones de las macromoléculas.
Niveles de organización subcelular y su relación con las
diferentes biomoléculas.

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Genética
Fisiología
Nutrición
Inmunología
FarmacologíaToxicología
Patología
Microbiología
Zoología
Botánica

La relaciones recíprocas entre la bioquímica y las
ciencias de la salud han estimulado avances mutuos:
• Comprensión y mantención de la salud
• Tratamiento de las enfermedades
• Diagnóstico Precoz
• Nutrición y prevención de enfermedades
• Bioquímica de los Alimentos

Bioquímica : Ciencia de la Vida

1

04-03-2014Diferencias y Semejanzas entre
células eucariotas y procariotas

Filogenia de los tres dominios de
la vida

Clasificación de las moléculas
constituyentes de los seres vivos
Moléculas inorgánicas
•

Gases (O2 , CO2 , N2)

•

Sales

•

AGUA

Moléculas orgánicas
•

Glúcidos

•

Proteínas y sus aminoácidos

•

Acidos nucleicos y nucleótidos

•

Lípidos

•

OtrasAdemás

VITAMINAS

2

04-03-2014

AGUA
• Fluído más abundante en la Tierra y en los
seres vivos
• Sus propiedades permiten que las moléculas
puedan desplazarse, encontrarse, reaccionar,
etc.
• Entorno acuoso permite que ocurran los
procesos químicos y físicos de la vida.

Distribución de las biomoléculas en
la célula

Jerarquía estructural de la
organización molecular de lacélula.

2/3 L.I.C.
1/3 L.E.C

3

04-03-2014

Debido a su estructura particular, la molécula
de H20 tiene gran tendencia a formar enlaces
o puentes de hidrógeno, lo cual explica sus
propiedades.

Propiedades del agua

• Elevado calor específico, elevado calor de ebullición y
elevado calor de evaporación.
• Elevada contante dieléctrica y tensión superficial.
• Densidad máxima a 4ºC.• Buen disolvente de sustancias polares y de sustancias
anfipáticas.
• Hidrata iones.
• Es transparente.
• Molécula anfótera

Puente de Hidrógeno
¿ Por qué la molécula de agua tiene propiedades
físicas tan diferentes a otras moléculas de masa
semejante?

Concepto:
Interacción no covalente
( débil), producida entre dos
elementos electronegativos, a
través de un átomo de
hidrógeno.•

Se produce:
– Entre moléculas de agua

– Entre otras moléculas con
ciertos grupos
funcionales polares.
•

Molécula de H2O : dipolo
Hibrización Oxígeno
Forma molecular

Importantes en estructura
de macromoléculas.

Funciones del agua en los
organismos vivos
•Estabiliza (o desestabiliza) estructuras de
macromoléculas o agrupaciones de moléculas.

4

04-03-2014Concepto : Hidrofilicidad
(sustancias hidrofílicas)
• Propiedad que se relaciona con la capacidad de interactuar
con el agua.
•Medio para que se desarrollen
reacciones (solvente)

•Equilibrio para
temperatura corporal y
celular

Concepto : Hidrofobicidad (moléculas
hidrofóbicas)
• Propiedad que se relaciona con la capae repeler el agua.
•Es sustrato o producto de diversas reacciones...