Bioquimica.

1. 1. INTRODUCCIÓN
CONCEPTO DE BIOQUIMICA
* Es el estudio de las bases moleculares de la vida (química de la vida).
* Estudia composición, las propiedades químicas y las reacciones que ocurren en la célula y el flujo de energía que en ella se desarrolla.
Aportaciones a la Bioquímica
* 1.- Caracterización de las biomoléculas (estructura).
* 2.-Reacciones de metabolismo: obtenerenergía, convertir nutrientes en componentes celulares.
* 3.- Clarificar los procesos moleculares de diferentes enfermedades.
* 4.- Genoma humano: establecer secuencia de nucleótidos del DNA para diagnostico molecular sobre enfermedades de manera muy temprana.
* 5.- Biotecnología: Aplicación de las modificaciones genéticas:
* Frutas y verduras: Resistencia a insectos, bajastemperaturas, , sequias e infecciones.
* Cerdos, vacas, ovejas etc. Se les inserta el gen de hormona de crecimiento (transgénicos).
* Plantas transgénicas que sintetizan hormonas humanas, factores de coagulación y anticuerpos
MATERIA VIVA
* Se caracteriza por dos atributos:
* 1. Renovación constante de la estructura en forma ordenada.
* II. Capacidad de auto reproducción.
ELORGANISMO PRESENTA:
* BIOELEMENTOS: Son los elementos químicos que constituyen a los seres vivos. También se les llama elementos biogénicos y por abundancia se clasifican en:
* 1.- ELEMENTOS PRIMARIOS: C,H,O,,N. Son los más abundantes, presentan 99.3% del total de átomos del cuerpo. El H y O forman parte de la molécula más abundante del organismo: Agua.

* 2.- BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:Ca,P,K,S,Cl,Mg,Fe. Contituyen el 0.7%.
* 3.-OLIGOELEMENTOS:Mn,I,Cu,Co,Zn,F,Mo,Se. Aparecen solo en trazas pero son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, su ausencia provoca enfermedades carenciales.
OLIGOELEMENTO | ENFERMEDAD POR CARENCIA |
Cobalto | Anemia, retraso de crecimiento |
Cobre | Anemia, defecto esquelético, desmineralización , degeneración del SN, lesióncardiovascular. |
Flúor | Caries, y alteración en la estructura ósea. |
Manganeso | Retraso de crecimiento. |
Molibdeno | Aumento de metionina en sangre. |
Selenio | Cardiomiopatías |
Yodo | Bocio, aumento de volumen en tiroides |
Zinc | Inapetencia, falta de crecimiento, problemas en curación de heridas. |

Estos bioelementos también s

Estos bioelementos también se puedenclasificar de acuerdo a su función en:
* 1.-Plastica o Estructural: C,H,O,N,P, S. colaboran en el mantenimiento de la estructura del organismo.
* 2.- Esquelética: Ca, Mg, P, F, Si. Proporcionan rigidez.
* 3.- Energética: C,H,O,P. Forman parte delas moléculas energéticas.
* 4.- Catalítica: Fe, Co, Cu. Catalizan reacciones y procesos bioquímicos.
* 5.- Osmótica y electrolítica: Na,K, Cl. Mantienen y regulan fenómenos osmóticos.
BIOMOLECULAS:
Son parte constitutiva de los seres vivos y se pueden clasificar en dos grupos:
* 1.- Biomoléculas Inorgánicas.
Agua: biomolécula más abundante.
Gases: oxígeno, dióxido de carbono.
Sales inorgánicas: fosfato, bicarbonato y amonio.
* 2.- Biomoléculas Orgánicas.
Glúcidos: glucosa, glucógeno y celulosa.Lípidos: Triglicéridos y Colesterol.
Proteínas: enzimas y hemoglobina.
Ácidos Nucleicos: ADN y ARN.
Metabolitos: Acido pirúvico y Acido Láctico.
Las biomoléculas se caracterizan por tener una función:
* Estructural.
* Catalítica.
* De transporte energético.
* De defensa.
* Señalizadora y De almacén.

MOLECULAS DE ACUERDO A SU GRADO DE COMPLEJIDAD.:
* 1.-Precursores: con un peso molecular inferior a 50 Da como el H2O, CO2.
* 2.- Intermedios metabólicos: con un peso molecular de 50 a 200 Da, como son el piruvato, oxalacetato o citrato.

* 3.- Unidades estructurales: 100 a 300 Da o unidades constitutivas de las macromoléculas, como monosacáridos (en glucógeno, celulosa o almidón), aminoácidos (proteína),nucleótidos (ácidos nucleicos),...