bioquimica

LA BIOQUÍMICA: según su etimología es la “química de la célula viva”. Es decir es el estudio químico de los seres vivos, especialmente de la estructura y función de sus componentes químicosespecíficos, como son las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS:
El comienzo de la bioquímica pudo habercomenzando con el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por Anselme Payen. . En 1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la síntesis de urea,probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, de que la generación de estos compuestos era posiblesólo en el interior de los seres vivos.
El bioquímica moderna surgió en el siglo XIX a partir de los estudios sobre como las levaduras, transformaban el azúcar o el almidón en vino y cerveza.Fue la fermentación alcohólica lo que abrió el estudio científico de las enzimas. Lavoisier y Gay Lussac establecieron q era un proceso de transformación química pero a pesar de ello no se explicabanel porqué de la fermentación. Hasta que en 1987 Büchner explico el porqué de la fermentación.
Otro precedente de la bioquímica es Bernard, a mediados del siglo XIX, estableció una conexión casualentre una reacción química - la hidrolisis de las grasas- y un proceso fisiológico – la digestión animal-.
Durante la década de 1970, se da un paso más cuando se proponen diversos marcos teóricos queposibilitan el tratamiento cuantitativo del comportamiento colectivo de las enzimas que forman parte de una ruta metabólica.
La bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX, conel desarrollo de nuevas técnicas como la cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico.
Las técnicas anteriores análisis detallado han aportado el...