BIOQUIMICA

Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente medianteingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de unorganismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantastransgénicas como el maíz ola soja. La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal.
Típicamente la ingeniería genética nos permite la posibilidad de transformaruna célula de manera que exprese un gen concreto el cual queremos estudiar, de modo que podemos ver que le ocurre a esa célula cuando tiene ese gen en diferentes condiciones experimentales. Porejemplo muy a groso modo en mi laboratorio modificamos células cardiacas introduciéndoles unos tipos concretos de genes para ver si con esos genes las células resisten mejor un proceso de isquemia(infarto).
Clonación:
Durante este último tiempo hemos escuchado sobre la clonación pero, ¿sabemos de qué se trata la clonación realmente?CLONAR: es una forma de reproducción asexual que produce individuosgenéticamente idénticos.Podemos decir que hay dos métodos de clonación: natural y artificial. Un ejemplo de la primera clonación natural es el caso de los gemelos provenientes de un óvulo fecundadopor un espermatozoide que en las primeras etapas de desarrollo se divide en dos individuos genéticamente idénticosLa existencia de individuos genéticamente idénticos se da en muchos sistemas biológicos,generalmente asociada a la reproducción asexual: dos plantas iguales, cuyo origen es un gajo o esqueje. También seres unicelulares, se multiplican asexualmente por simple división celular, tal seríael caso de las bacterias, las cuales el hombre usa como fines beneficiosos.Los científicos usan las bacterias para todo tipo de estudios genéticos porque junto con los genes de la bacteria pueden...