Bioquimica

BIOQUÍMICA GENERAL I
CONCEPTOS.

Compuesto químico.- Es una sustancia formada por dos o más elementos diferentes combinados en una proporción fija. Ejemplo: agua.
Las propiedades de un compuestoquímico pueden ser muy diferentes a la de sus elementos constituyentes. A temperatura ambiente el agua se comporta como liquido. El hidrogeno y el oxigeno se comportan como gases en estado elemental.Enlace químico.- Es la fuerza de atracción que mantiene unidos a los átomos.

Enlace iónico y covalente.- Son los dos tipos principales de enlace químico.

Enlace covalente.- Dos átomoscomparten sus electrones.

Compuesto covalente.-Un compuesto que tiene principalmente enlaces covalentes.

Electronegatividad.- Es una medida de la atracción que ejerce un átomo un electrón en un enlacequímico.

Enlace covalente polar.-Es un enlace covalente formado entre átomos de diferentes electronegatividades.
(La molécula de agua tiene una carga total eléctricamente neutra, pero es polar, yaque los dos atomos de hidrogeno poseen una carga positiva parcial y el átomo de oxigeno porta una carga negativa parcial)
La polaridad de los compuestos es de gran importancia para comprender laestructura de las membranas biológicas y sus propiedades.

Ion.- Cuando un átomo atrae o cede electrones se convierte en una partícula eléctricamente cargada.

Cationes.- Los iones con cargapositiva.
Aniones.- los iones con carga negativa.

Compuesto iónico.- Es una sustancia formada por aniones y cationes que se mantienen unidos gracias a sus cargas opuestas.

Enlaces iónicos.-Los enlacesformados entre aniones y cationes
(Estos enlaces se diferencian de los enlaces covalentes por el hecho de que en los enlaces iónicos no se comparten electrones, sino que hay una transferencia totalde los electrones mas externos de un átomo a otro)
Los compuestos unidos por enlace iónico, como el NaCl, tienen cierta tendencia a disociarse (separar) en sus iones individuales cuando se les...