Bioquimica

Crecimiento Bacteriano
Loren Narváez V.

Crecimiento y Reproducción celular

Procesos :

Nutrientes

-Medio de cultivos selectivos -Medios de cultivos enriquecidos

EnfoqueMicroscópico

Enfoque macroscópico

Sistemas de Flujos para el análisis macroscópico del crecimiento microbiano

Procesos de crecimiento

Formulas empíricas .

Ejercicio en clase
•Desarrollar la formula empírica de la Escherichia Coli. Teniendo en cuenta la anterior composición elemental.

Ecuación general

Sub índice multiplicado por el numero de valencia ecuacióngenérica: 4w+ x2y-3z

Como llegamos a eso :
• X= Xo 2 ..(g) de donde g= t / T

• Ln X = ln Xo + t/T ln 2 • dX / dt = K X • X= Xo e.. (kt) de donde ln X= ln Xo +kt • K= ln2 / T y T = ln2 / kCRECIMIENTO MICROBIANO
• Uno estequiométrico, por el cual la concentración final de microorganismos obtenidos dependerá de la concentración y composición del medio de cultivo, y el otro cinético, elque dirá con qué velocidad se lleva a cabo el proceso.

X : concentración de biomasa S: sustrato respectivamente P: Productos

• La composición elemental (en biomasa) de un microorganismo dadoNO se modifica sustancialmente durante las reacciones. • Un "microorganismo promedio" : (% p/p): C = 46.5; H = 6.49; 0 = 31.0; N = 10.85, siendo el contenido de sales aproximadamente 5%. • lacomposición macromolecular, esto es: proteínas, ácidos nucleicos, cte., SI puede variar sensiblemente. • la "fórmula mínima" de un micro-organismo promedio como:

• CH1.79 O0.5 N0.2

la cantidad de biomasaque contiene un átomo gramo de Carbono.

1 C-mol de fuente de Carbono y energía, y también 1 C-mol de producto.
• la glucosa : (C6 H12 O6) 1 • 1 C-mol de glucosa = CH2 O • El etanol : (C2 H6 O) •1 C-mol de etanol = C H3 O0.5
y pesará 30 g.

y pesará 23 g.

• En general : C n H 1 Oq Nm , 1 C-mol estará representado = C H1/n Oq/n Nm/n.

Crecimiento de biomasa y consumo de...