Bioquimica

LA MATERIA VIVA Bioelemento: son los elementos químicos que forman la materia viva Clasificación: • Bioelementos primarios: Suponen aproximadamente el 95% de la masa total de un organismo. Son: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
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Bioelementos secundarios: sodio, potasio, magnesio, calcio y cloro

Oligoelemento: son elementos químicos que se encuentran enconcentraciones traza (es decir, muy pequeñas) dentro del organismo, pero son indispensables para su funcionamiento. Biomoléculas: son las moléculas formadas por los bioelementos unidos mediante enlace químico que forman la materia viva. BIOMOLÉCULAS Biomoléculas inorgánicas Se encuentran también en la materia inerte. Agua Sales minerales

Biomoléculas orgánicas Glúcidos Son moléculas que sólo se encuentranen los Lípidos seres vivos. Proteínas Ácidos nucleicos. EL AGUA Componente más abundante de los seres vivos. Su estructura molecular en forma de dipolo le confiere propiedades particulares importantes para la vida. En estado sólido es menos denso que en estado líquido. Posee la propiedad de capilaridad, es decir, la capacidad del agua de ascender por un delgado tubo debido a la fuerte adhesión desus moléculas. Funciones: • Disolvente de moléculas polares. • Medio en el que se realizan las reacciones químicas de la célula. • Medio de transporte de nutrientes y otras sustancias. • Regulador térmico, impide que se produzcan cambios bruscos de temperatura en los seres vivos. En los lugares de costa atempera el clima. • Posee también una función estructural dando elasticidad y consistencia alos tejidos. LAS SALES MINERALES Son sustancias inorgánicas que contienen elementos necesarios para las células como el sodio, potasio, calcio, cloro… Se encuentran en estado precipitado (sólido) o en estado disuelto. Funciones: • En estado precipitado cumplen funciones esqueléticas, funciones de sostén: CaCO3, en los huesos, en las conchas de moluscos…; el fosfato cálcico en los huesos… • Enestado disuelto regulan la concentración de sales dentro del organismo. • Específicas de cada ión: Fe transporta O2…

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LOS GLÚCIDOS Definición: Son biomóleculas orgánicas formadas por C, H, O. Su fórmula empírica es: CnH2nOn. Y nos informa del número de átomos que contiene la molécula. La denominación hidrato de carbono es incorrecta. Clasificación: se clasifican atendiendo al número de átomosde carbono de la molécula. Clasificación Triosas: 3C Monosacáridos Molécula que tiene de 3 a 7 ats. Terrosas: 4C de carbono Pentosas: 5C Hexosas: 6C Disacáridos: formados por Oligosacáridos Molécula formada por la unión de la unión de 2 2 a 10 monosacáridos. monosacáridos Polisacáridos Molécula formada por la unión de más de 10 monosacáridos. Ejemplos Glucosa Frutosa

Sacarosa: unión de unamolécula de glucosa y otra de fructosa Almidón Glucógeno Celulosa

Funciones de los glúcidos: • Energética: aporta energía a las células. Ej: la glucosa y la fructosa • Estructural: confiere consistencia a las paredes celulares y otras estructuras biológicas de sostén. Ej. la celulosa. • Reserva energética: almidón (en vegetales) y glucógeno (en animales) LOS LÍPIDOS Definición: son biomoléculasformadas por C, H, O, y en ocasiones, N, P, S. Características: • Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos, como el benceno, el éter o la acetona. • Son untosos al tacto. Clasificación: Clasificación Simples Ejemplos Ácidos grasos Acilglicéridos: formados por la unión de una ácido graso y una molécula de glicerina Ceras Fosfolípidos Triglicéridos

Lípidos saponificables Aquellosque se rompen por hidrólisis

Lípidos insaponificables

Complejos Terpenos Esteroides

Esteroles Hormonas esteroideas

Vitamina A Vitamina K Colesterol Vitamina D Testosterona Progesterona

Funciones: • Estructural: forma parte de las membranas celulares. Ej: fosfolípidos y colesterol. las ceras recubren superficies externas en animales y vegetales…

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