Bioquimica

MATERIAL INSTRUCCIONAL
PROGRAMAS DE FORMACIÓN: ACTIVIDAD FISICA Y SALUD
Y ENTRENAMIENTO DEPORTIVO
UNIDAD CURRICULAR ¨BIOQUÍMICA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE¨
AUTORA: Lic. Kenia González R y colectivo de Bioquímica el ISCF.
COLABORADORES: Dr. Freddy Linares.

BLOQUE DE CONTENIDO No I: COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ORGANISMO. COMPONENTES ESENCIALES BÁSICOS.
Se comenzará elestudio de esta unidad curricular partiendo del concepto de Bioquímica y las particularidades de su estudio, teniendo en cuenta el objeto de estudio de la misma, la que se divide en tres partes: Bioquímica Estática, que estudia los componentes químicos del organismo; la Bioquímica Dinámica, que estudia los procesos metabólicos y la Bioquímica de los Ejercicios Físicos, que estudia los procesosadaptativos del organismo, de los órganos y sistemas a partir de las modificaciones en la concentración de los sustratos energéticos durante la realización de actividades físicas. Se realizará una breve descripción acerca de la constitución química del organismo, planteándose la clasificación de los compuestos químicos en orgánicos e inorgánicos, describiendo las particularidades del agua ylas sales minerales, así como la importancia de estas sustancias para los sujetos que realizan actividad física; además, se detallarán las particularidades de los compuestos del carbono (bioorgánicos), profundizando en la esencia de los grupos funcionales de mayor importancia.
El objetivo de este bloque es identificar los componentes químicos del organismo que intervienen en los procesosmetabólicos de los organismos que realizan actividades físicas.

TEMA No 1“CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES DE ALGUNOS DE LOS COMPONENTES QUÍMICOS DEL ORGANISMO HUMANO.”
1.-Consideraciones generales acerca de la constitución química de los organismos vivos.
2.-Características de las biomoléculas constituyentes de los organismos vivos.
3.- Consideraciones generales acerca de los compuestos delcarbono.
4.-Grupos funcionales presentes en los principales compuestos bioorgánicos.


1.-Consideraciones generales acerca de la constitución química de los organismos vivos
“La composición química de los seres vivos difiere en varios aspectos muy significativos con respecto al universo inanimado que lo rodea, a pesar de que todos los elementos químicos, que aparecen en ellos provienen delmundo inorgánico del cual surgieron”. Sin embargo, la única explicación a este fenómeno es “toda la serie de complejas transformaciones que se pusieron de manifiesto durante el proceso de evolución de la materia que dió origen a los organismos vivos y en el que se evidencia que algunos elementos resultaron más adecuados para la vida que otros.”
De los 100 elementos químicos hallados en la cortezaterrestre , solo 22 son componentes esenciales de los organismos vivos, incluso que no se hallan en la misma proporción ,ya que los 4 más abundantes en la corteza terrestre son : O, Si; Al y Fe en cambio en los seres vivos : C, H, O y N (que constituyen casi el 99% de las células de estos). Así se puntualizará que de los 18-22 elementos químicos que forman parte de los organismos, según suconcentración en las células se agrupan en tres tipos:
1- Básicos o fundamentales: C.H.O.N.
2.-Microelementos: Ca, P, Cl, K, S, Na y Mg.
3.-Ultramicroelementos Fe, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, B, Si, etc.
En los organismos vivos las moléculas de las sustancias complejas se clasifican en dos grandes grupos:

H2O-------------------60-70% P.C.1.-Compuestos inorgánicos
Sales Minerales --------3-5 % P.C.

Proteínas, Ac. Nucleicos Mayoritarios
2.-Compuestos Orgánicos Lípidos y Glúcidos (Función “estructural-energética”)

Vitaminas y Hormonas Minoritarios...