bioquimica


Interrelaciones Metabólicas
Introducción
Las interrelaciones metabólicas comprenden todos los órganos implicados para mantener un equilibrio dinámico (adecuada distribución de componentes energéticos, abastecimiento y eliminación de metabolitos).
La ausencia de glucosa en la sangre conduce a un proceso cíclico de nutrición ayuno. Requiriendo procesos homeostáticos (cambios de adaptación enpatrones metabólicos). Ejemplo: 1) en exceso de carbohidratos, se almacena glucosa (se reduce en glucógeno y luego en grasa) rediciendo la hiperglucemia; 2) en caso contrario, la glucosa se moviliza para mantener la concentración adecuada de esta en la sangre.
Órganos
Luego de ser ingeridos los alimentos y llegar al intestino delgado, sufren una absorción intestinal por enzimas que hidrolizanlos nutrientes y los catabolizan a otros más simples.
Hígado
Casi todos los productos de la digestión (no lípidos), pasan por el hígado antes del torrente sanguíneo. Es el primer tejido en el control de glucosa, lípidos y aminoácidos a nivel sanguíneo.
Dos tercios de los hidratos se remueven aquí. La glucosa ingresa a los hepatocitos por difusión facilitada, donde se convierte en glucosa6-fosfato acumulándose y posteriormente se convierte en glucosa 1-fosfato y finalmente en glucógeno.
También la fructosa y galactosa se convierten en glucosa. Fructosa: se fosforila a fructosal-fosfato, la fructosa 1-fosfato se degrada por aldosa hepática, sus productos dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehído, forman glucosa vía gluconeogénesis. El exceso de glucosa se transforma en ácidos grasos yluego en triglicéridos; se puede metabolizar vía pentosa fosfato, formando NADPH para lipogénesis.
Los lípidos ingresan por 2 vías: 1) ácidos grasos libres de cadena corta (excepto lactantes), se complejan con albumina y entran al hígado por sistema portal; 2) la mayoría de los ácidos grasos llegan a través de la arteria hepática como quilomicrones o restos de ellos, donde son degradados lostriacilgliceroles remanentes.
La reserva de ácidos grasos del hígado tiene 3 fuentes: ácidos grasos de quilomicrones, ácidos grasos libres y sintetizados a partir de acetil-CoA de glucosa. Estos son empleados posteriormente para síntesis de triacilgliceroles y junto con una apoproteína constituyen lipoproteína plasmática de muy baja densidad VLDL.
Los aminoácidos no presentan compuesto dealmacenamientos. Los aminoácidos de la dieta se emplean para reemplazar diversas proteínas endógenas, los aminoácidos en exceso son catabolizados. Los aminoácidos se emplean como combustible directo en procesos oxidativos. Los de cadena corta no ramificada, se metabolizan por el hígado y las cadenas carbonadas se emplean en gluconeogénesis.
También es un punto de control en la eliminación del nitrógeno,del metabolismo de aminoácidos, las mitocondrias den hepatocito poseen carbamil fosfato sintetaza, etapa inicial del ciclo de la urea. Convierte acetil-CoA de cuerpos cetónicos y colesterol.
Musculo esquelético
Convierten la energía química en mecánica. Están especializadas en degradar las sustancias para producir energía ATP para contracción muscular, este musculo esquelético puede almacenar0,7% del glucógeno total, aquí predomina la ruta glucolítica. El lactato producido es llevado al hígado por el torrente sanguíneo para transformarse en glucosa, este proceso se llama ciclo de Cori.
Los ácidos grasos liberados y libres circulares, ingresan a las células musculares y utilizadas como combustibles. Los aminoácidos son tomados por las células musculares para restitución de proteínastisulares. Se pueden hidrolizar las proteínas musculares, produciendo alanina y glutamina para transportar el nitrógeno al hígado.
Tejido adiposo
Tejido más eficiente para almacenaje de combustible, es el 85% del total de reservas energéticas, con su alto contenido en grasas y bajo contenido en agua.
Formado por adipocitos donde se almacenan los triacilgliceroles. Los ácidos grasos para formar...