Bioquimica

PH Y AMORTIGUADORES

María Fernanda García Mendoza Brandon Antonio Capera Tique Natalia Carolina Ávila Álzate Juan David Olis Ortiz

Laboratorio de bioquímica N° 1

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD IBAGUÉ 2012

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TABLA DE CONTENIDO

1. OBJETIVOS ……………………………………………………………………………………………3 2. MATERIALES …………………………………………………………………………………….…..4 3.EXPERIMENTOS……………………………………………………………………………….…….5 4. ACTIVIDADES ………………………………………………………………………….…………. 11 5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ………………………………………………………………..13 6. CONCLUSIONES………………………………………………………………………………..….14 7. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS…………………………………………….……..…15 8. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………….….………….….. 16

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I.

OBJETIVOS



OBJETIVO GENERAL

 Analizar las propiedades de soluciones acidas y básicas.



OBJETIVOSESPECÍFICOS

 Medir el ph de diferentes sustancias.  Evaluar la capacidad amortiguadora de liquidos bilógicos.  Determinar los valores de pK de un aciado poliprótico

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II.

MATERIALES

            

Bureta Matraz Erlenmeyer de 250 ml Probeta de 100ml Pipetas de 1, 5 y 10 ml Vasos de precipitado de 100 y 250 ml Tubos de ensayo 13 x 100 Soporte Pinzas para buretaGradilla Potenciómetro Tiras reactivas para pH Agitador magnético pipetores

SOLUCIONES Y REACTIVOS SOLUCIONES H3PO4 0.1 M NaOH 0.1 M NaOH 0.01 N HCL 0.01 N (3.8%) NaHCO3 pH 7.4 Reactivo de Yamada Solución amortiguadora de referencia pH 4.0 Solución amortiguadora de referencia a pH 7.0 MUESTRAS Saliva Orina Sudor Leche Refresco oscuro Refresco claro Jugo de naranja Yogurt agua

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EXPERIMENTOSEXPERIMENTO N°1
MEDICIÓN DEL PH CON TIRAS REACTIVAS

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una forma rápida para medir el pH consiste en utilizar tiras reactivas. Las tiras reactivas funcionan al tener contacto con sustancias de diferente pH, cambiando de color según el nivel de este. SOLUCIÓN Ph OBTENIDO 8 6 6 7 5 6 6 6 12 14 7

Saliva Orina Sudor Leche Refresco oscuro Refresco claro Jugo Yogurt Solución de jabón Soluciónde sosa cáustica agua

Al terminar el procedimiento anterior llegamos a estas conclusiones: o o o o Son neutros: el agua y la leche. Son bases débiles: la saliva. Son ácidos débiles: la orina, el sudor, el refresco claro, el refresco oscuro, el jugo y el yogurt. Son bases fuertes: la solución de jabón y la solución de sosa cáustica.

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EXPERIMENTO N°2
SISTEMAS AMORTIGUADORES

-Preparar una serie de tubos numerados de acuarde con el siguiene cuadro. Medir el pH de cada solución empleando tiras reactivas.

TUBOS 1 2 3 4 5 6 7 8

MUESTRA (2.5 ml) Orina Orina Suero Suero NaHCO3 0.1N pH 7.0 NaHCO3 0.1N pH 7.0 Agua destilada Agua destilada

Ph inicial 6 6 14 14 7 7 6 6

NaOH 0.01N 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml -

HCL 0.01N 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml

Ph FINAL 6 2 10 19 1 12 6

Al terminar el procedimiento anterior concluimos que: o o o o Las sustancias a las que se les agrego NaOH 0.01N su pH no cambio y si lo hizo fue muy poco, menos el agua destilada la cual presento una subida de pH considerable. Las sustancias a las que se les agrego HCL 0.01N su pH sufrió gran cambio pues este se tormo ácido, menos el agua la cual mantuvo su pH. Los sistemasamortiguadores se ven en sustancias como la orina con NaOH 0.01N pues su pH se mantiene sin causar efecto la sustancia agregada. Y las sustancias cuyos sistemas amortiguadores no son muy fuertes son el suero con HCL 0.01N pues su pH paso de ser una base fuerte a ser un acido fuerte.

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EXPERIMENTO N°3
CAPACIDAD ANTIÁCIDA

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Preparar una serie de tubos numerads de acuerdo con el siguiente cuadro.Medir el ph de cada solución empleando tiras reactivas.

TUBOS 1 2 3 4 5 6

MUESTRAS Melox (1.5) Melox (1.5) Peptobismol (1.5) Peptobismol (1.5) Agua destilada Agua destilada

pH INICIAL 10 10 9 9 6 6

NaOH 1N 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml -

HCL 1N 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml

Ph FINAL 14 10 14 1 14 1

Al terminar el procedimiento anterior concluimos que: o o Tanto el...