BIOQUIMICA

ASIGNATURA DE MOLECULAS DE LA VIDA II
GUIA DE REPASO

1. Que es Bioquímica y en qué se diferencia de la química orgánica.
La definición más acertada es la que expresa que es una rama de la ciencia (fusiona química y biología) encargada del estudio de las sustancias que se encuentran presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas fundamentales para los procesos vitales.
Lasproteínas, los lípidos, los carbohidratos y los ácidos son algunos de los componentes que se analizan desde la bioquímica, disciplina para la cual todo ser viviente posee carbono. Por lo general, se suele indicar que la bioquímica hace foco en el estudio de las bases de la vida, ya que su objeto de estudio son las moléculas que forman parte tanto de células como de tejidos propios de los seresvivos.

En qué se diferencia de la química orgánica?
En la química orgánica se estudian las moléculas que están compuestas principalmente de Carbono e Hidrógeno y las reacciones básicas que ocurren entre las mismas. En la bioquímica se estudian las reacciones específicas que ocurren en los organismos vivos.


2-MENCIONE LAS 5 CLASES PRINCIPALES DE COMPUESTOSBIOQUÍMICOS.

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son conocidos por ser la principal fuente que necesita el cuerpo para su buen funcionamiento, en cantidades adecuadas y en una dieta normal y balanceada, representan más de la mitad de la ingesta de energía
Los carbohidratos en los alimentos pueden ser clasificados como simples -monosacáridos y disacáridos- y como complejos -oligosacáridos ypolisacáridos-. Los carbohidratos se encuentran en muchos y variados alimentos, principalmente en los alimentos de origen vegetal, como en los cereales, legumbres, frutas y patatas


AMINOÁCIDOS

Son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas.
Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producirproteínas con el fin de ayudar al cuerpo a:
Descomponer los alimentos.
Crecer.
Reparar tejidos corporales.
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.


GRASAS O LÍPIDOS

Las grasas o lípidos en el organismo humano sirven como depósitos de energía, como protección de los órganos, aislamiento del frío, transporte de las vitaminas liposolubles disueltas en las grasas y para aportar ácidosgrasos esenciales.
El cuerpo humano necesita de las grasas para poder realizar la síntesis de ciertas hormonas como la testosterona.
Las grasas y aceites están compuestos por una cadena de átomos de carbono e hidrógeno. En uno de los extremos hay un grupo metilo y en el otro extremo un grupo carboxilo, en el medio está los átomos de carbono que forman la cadena.


ÁCIDOS NUCLEICOS

Los ácidosnucleicos se caracterizan por tener dos funciones: trasmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.
Tanto la molécula de ARN como la molécula de ADN tienen una estructura de forma helicoidal.

FOSFOLIPIDOS

Los fosfolípidos son un tipo de lípidos, compuestos por un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos y ungrupo fosfato. El grupo fosfato lleva otro grupo de átomos, que frecuentemente contienen nitrógeno, y muchas veces posee una carga eléctrica. Una capa doble de fosfolípidos se encuentra en todas las membranas celulares.



3-QUE ESTRUCTURAS SON COMUNES A TODOS LOS CARBOHIDRATOS

ESTRUCTURAS DE LOS CARBOHIDRATOS:
Son la forma biológica primaria de almacén o consumo de energía; otras formasson las grasas y las proteínas. El término hidrato de carbono es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales químicos.
Sus estructuras son:



a.- Glucosa - forma dextrógira





b.- Fructosa - forma dextrógira

c.- Moléculas de Carbohidratos...