Bioquimica

CAMACHO ANGELES DULCE ROSARIO

GRUPO: 2HM4 5:52

¿COMO SE NOMBRAN A LOS ACIDOS GRASOS QUE TIENEN DE 4 A 36 ATOMOS DE CARBONO?
Los ácidosgrasos son ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos. En algunos ácidos grasos esta cadena está completamente saturada(no tiene dobles enlaces) y sin ramificar; otras tienen uno o varios dobles enlaces. Los átomos de carbono del ácido graso se numeran a partirdel extremo carboxílico. La nomenclatura simplificada de estos compuestos, especifica la longitud de la cadena y el número de dobles enlaces,separados por dos puntos. Así, el ácido palmítico, que tiene 16 átomos de carbono y es saturado, se aprecia 16:0, y el ácido oleico se 18átomos de carbono con un doble enlace es 18:1. Las posiciones de los dobles enlaces se especifican por exponentes que siguen a una delta; un ácidograso de 20 carbonos con un doble enlace entre C-9 y C-10 y otro entre C12 y C-13, se designa 20:2() 9,12)

Los ácidos grasos se puedennombrar según el numero de carbonos, empezando por el prefijo q indique la cantidad de carbonos y la terminación –oico o –ico que refiere al grupocarboxílico. Los ácidos grasos insaturados se nombran atendiendo al carbono omega, el terminal alejado del grupo carboxílico. Así el ácido oléicoes omega-9 porque tiene un doble enlace entre el 9-10 carbono desde el extremo omega. El linoléico es omega-6 y el linoléico omega-3