Bioquimica

BIOQUIMICA
I.
1. Que es la bioquímica e importancia:

Bioquímica: La Bioquímica, es una rama de la química y de la biología. Es el estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales. Es la ciencia que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizanlas reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras.
El prefijo bio- procede de bios, término griego que significa ‘vida’.

Importancia: Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que lepermiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energía.

2. Que somos los seres vivos, incluyendo el hombre desde el punto de vista bioquímico?

3. Como esta compuesto químicamente el cuerpo humano?

Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo humano, respecto a sus componentes constituyentes, es la establecida por Wang y col. en 1992:

Nivel atómico: hidrógeno,nitrógeno, oxígeno, carbono, minerales.
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad corporal.

Proporción de los principales elementos químicos del cuerpo humano:
1. Oxígeno (65%)
2.Carbono (18%)3.Hidrógeno (10%)
4.Nitrógeno (3%)
5.Calcio (1.5%)
6.Fósforo (1%)
7.Potasio (0.35%)
8.Sulfuro (0.25%)
9.Sodio (0.15%)
10.Magnesio (0.05%)
11.Cobre, Zinc, Selenio, Molibdeno, Flúor, Cloro, Yodo, Manganeso, Cobalto, Hierro (0.70%)
12.Litio, Estroncio, Aluminio, Silicio, Plomo, Vanadio, Arsénico, Bromo (proporciones ínfimas).
4. A que se conoce como materia viva o protoplasma?Protoplasma: El protoplasma es el material viviente de la célula. Está formado por los elementos y sustancias químicas que se encuentran en la naturaleza, formando los cuerpos o estructuras no vivientes.

La faena en que se encuentran organizados los materiales en el protoplasma, permite que se realicen una serie de fenómenos propios de los seres vivos como son la reproducción, el crecimiento y lacapacidad de reaccionar ante los factores del medio.

5. De los macronutrientes u oligoelementos decir:

OLIGOELEMENTO | FUNCION O IMPORTANCIA | FUENTES NATURALES | AFECCIONES POR CARENCIA O EXCESO |
Ca | Ayuda a la coagulación de la sangre, el funcionamiento de los nervios y músculos, interviene en la formación de los huesos y los dientes | Harinas animales y fosfatos minerales. Laprincipal fuente es el carbonato cálcico
(obtenido de yacimientos de piedra caliza) | Exceso:
- En el nivel nervioso son: depresión de las fuerzas vitales (astenia) y fatiga psíquica.
- En el ámbito cardiaco: palpitaciones y riesgo de paro cardiaco.
- A nivel digestivo: anorexia, vómitos y estreñimiento.
Deficiencia:
Hipocalcemia, Osteoporosis, Raquitismo, Descalcificación y retrasos de crecimiento|
Cu | Sirve como constituyente de enzimas. Un factor clave en la síntesis de hemoglobina. Protege los huesos contra la osteoporosis y funciona como un buen antioxidante. | Los minerales de cobre aparecen mezclados con diversos tipos de materiales rocosos desprovistos de valor, que constituyen la denominada ganga, de la que deben ser separados para su explotación. | Exceso:
Lesión en losriñones, inhibe la producción de orina y causa anemia debido a la destrucción de glóbulos rojos (hemólisis). 
Deficiencia:
Anemia, neutropenia y anormalidades esqueléticas, especialmente la desmineralización. |
Cr | Es esencial para ayudar a que la insulina del cuerpo regule los niveles de azúcar en la sangre. |
Queso holandés (Gouda).Carne bovina.Anguila.Productos elaborados con cereales...