bioquimica

BIOQUIMICA
PRE-INFORME
LABORATORIO #2: RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS
DIEGO FERNANDO TORRES TRUJILLO COD: 2008276798
JESÚS ERNESTO COQUECO VARGAS COD: 2009287838
KAREN YULIETH ROJAS VALENCIA COD: 2011198841
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA INGENIERÍA DE PETRÓLEOS
NEIVA
2014
ELEMENTOS UTILIZADOS:
Tubos de ensayo
Gradilla
Vaso para calentarMechero.
CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES:
Tubo de Ensayo:

El tubo de ensayo forma parte del material de vidrio de un laboratorio químico. y es el principal material que conlleva la preparación de soluciones o la toma de muestras que luego serán depositadas en este.
En los laboratorios se utiliza para contener pequeñas muestras líquidas, y preparar soluciones.
Gradilla:

Una gradilla es unaherramienta utilizada para dar soporte a los tubos de ensayos o tubos de muestras. Normalmente es utilizado para sostener y almacenar este material. Este se encuentra hecho de madera, plástico o metal.
Vaso de Precipitados:

Es un recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y traspasar líquidos.Son cilíndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros.
Normalmente son de vidrio o de goma aquéllos cuyo objetivo es contener gases o líquidos. Tienen componentes de teflón u otros materiales resistentes a la corrosión.
Mechero:

El Mechero está constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con ingreso para el flujo delcombustible, el cual se regula a través de una llave sobre la mesada de trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un anillo metálico móvil o collarín también horadado. Ajustando la posición relativa de estos orificios (cuerpo del tubo y collarín respectivamente), los cuales pueden ser esféricos o rectangulares, se logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno necesariopara llevar a cabo la combustión con formación de llama en la boca o parte superior del tubo vertical.
Procedimiento: Para este laboratorio se llevara a cabo dos técnicas de asimilación de glúcidos:
Reacción del Lugol: Se coloca el almidón en contacto con unas gotas de Reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) y se observa que toma un color azul-violeta característico la reacciónes positiva, se coloca en un tubo de ensayo unos 3 cc del glúcido a investigar.
Reacción de Fehling: Se toma la muestra que se quiere analizar (3cc) en un tubo de ensayo, se añade 1 cc de Fehling A y 1cc de Fehling B, se observara que el líquido del tubo de ensayo adquirirá un color fuerte azul; se calienta el tubo en baño maría y se observara que la muestra se vuelve de color rojo ladrillo esreacción positiva si la muestra queda azul, o cambia a un tono azul-verdoso es reacción negativa.
Con la práctica se busca: Identificar los glúcidos presentes y de esta manera conocer y emplear los dos métodos por el cual se hallan estos reconocimientos, realizando también la hidrólisis del enlace de un disacárido
REACTIVOS:
REACTIVOS FÓRMULA
Glucosa C6H12O6
Maltosa C20H14O4
LactosaC12H22O11·H2O
Almidón (C6H10O5)n
Sacarosa C12H22O11
Lugol Reactivo de Fehling A CuSO4 x 5H2O
Reactivo de Fehling B NaOH + KNaC4H4O6 x 4H2O
Ácido Clorhídrico HClNombre Comercial: Glucosa
Composición:
Descripción: Polvo blanco sabor dulce. Es un azúcar que se encuentra en las frutas y en la miel, es el compuesto orgánico más abundante en la naturaleza.
Fórmula Química: C6H12O6
Peso Molecular: 180.16g/mol
Descripción de Peligros:

Salud = 1; Inflamabilidad = 0; Reactividad = 0.
Primeros Auxilios:
Inhalación: Ir al aire fresco.
Ojos: Lavar con abundante agua manteniendo los parpados abiertos.
Ingestión: En caso de malestar, pedir atención medica.
Protección:
Protección de las manos: Usar guantes apropiados,
Protección de los ojos: Usar gafas apropiadas.
Primeros Auxilios:...