Bioquimica

Enzimas: Los enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente.No llevan a caboreacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución.
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Principio de enzimas

Energía de activación: es laenergía que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso. La energía de activación suele utilizarse para denominar la energía mínima necesaria para que se produzca una reacciónquímica dada. Para que ocurra una reacción entre dos moléculas, éstas deben colisionar en la orientación correcta y poseer una cantidad de energía mínima
Catalizador: Un catalizador es una sustanciaque acelera una reacción química, hasta hacerla instantánea o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación.
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Estado de transición: es unaconfiguración particular a lo largo de la coordenada de reacción que se define como el estado que corresponde al máximo de energía a lo largo de la misma. En este punto se asume que las especies reactantes alcolisionar conducirán siempre a la formación de productos.
Sustrato: Sustrato es una molécula sobre la que actúa una enzima
Sitio activo: es la zona de la enzima a la que se une el sustrato paraser catalizado
Especificidad enzimática: La especificidad de los enzimas es tan elevada e nivel de reconocimiento enzima y sustrato, que son capaces de reconocer las formas D y L.
Cofactores: es uncomponente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a una estructura proteica denominada apoenzima, y a este complejo se ledenomina holoenzima, la holoenzima es el complejo apoenzima-cofactor. Entre los cofactores mencionables se encuentran: iones metálicos (Fe2+, Cu2+, K+, Mn2+, Mg2+, entre otros) y moléculas orgánicas,...