Bioquimica

HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas más abundantes sobre la tierra, y se definen como polihidroxi aldehídos o cetonas.
Monosacáridos o azucares simples, consisten en una sola unidad de polidroxialdehído o cetona. Ej: Glucosa
Oligosacáridos consisten en cadenas cortas de unidades de monosacáridos unidos por enlaces glucosidicos. Ej: sucrosa, lactosa y maltosa.
Polisacáridos son polímeros deazúcar que contienen más de 20 o más unidades de monosacárido. Ej; Celulosa, cadenas lineales; glucógeno, son ramificados.
PROTEÍNAS: compuestos orgánicos complejos conformadas por cadenasheteropolimericas de aminoácidos que se encuentran unidos por medio de enlaces covalentes “peptídicos”.




Proteínas simples: al ser hidrolizadas se descomponen solamente en aminoácidos, y ocasionalmente enpequeños carbohidratos. Ej: albuminas, globulinas, glutelinas, albuminas, histonas y protaminas.
Proteínas conjugadas: estas pueden ser simples o combinadas con material no proteico. Ej: lasnucleoproteínas, glucoproteínas, fosfoproteínas, haemoglobinas y lecitoproteínas.
Proteínas derivadas: Las cuales provienen de la derivación de proteínas simples o conjugadas por
medio físico o químico.Ej: son proteínas desnaturalizadas y péptidos.
proteínas globulares fluidos sanguíneos y tejidos en forma globular amorfa con una muy delgada o inexistente membrana.
proteínas del colágeno en eltejido conectivo tal como la piel o membranas celulares.
proteínas fibrosas se encuentran en el cabello, musculo y tejido conectivo.
proteínas cristalinas las lentes del ojo y tejidos similares.enzimas, son proteínas con funciones químicas específicas y mediadoras de muchos de los procesos fisiológicos de la vida.
proteínas musculares están conformadas de varias formas de polipeptídicas quepermiten la contracción muscular y relajación por movimiento físico.

LÍPIDOS: Grupo de componentes que son solubles en solventes orgánicos, tales como hidrocarburos, cloroformo, benceno, éteres y...