bioquimica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
INGENIERIA AMBIENTAL
BIOQUIMICA

HECHO POR: Lizbeth Cabrera
Hernán Arias
SEMESTRE: Tercero
FECHA:17/10/2013
MEJORA TU RENDIMIENTO
LOS CARBOHIDRATOS Y ELRENDIMIENTO
http://www.nutriciongrupobimbo.com/carbohidratos-y-el-rendimiento.html
Las personas que practican deportes al igual que cualquier motor necesitan energía, obteniéndola de variasfuentes pero especialmente de los Hidratos de Carbono ya que proporcionan la energía más valiosa.
Los alimentos más altos en carbohidratos (pan, tortilla, pasta, arroz, etc.) pueden ayudar a losdeportistas a tener un mejor rendimiento tanto en los entrenamientos, como en las competencias. Se dice que para realizar estos debemos estar “precargados” es decir se recomienda comer una importante cantidadde hidratos de carbono complejos (como pasta o arroz) de 2 a 4 horas antes de hacer ejercicio físico.
Los hidratos de carbono que se consumen se convierten en glucosa y se almacenan en los músculos yel hígado, así obteniendo una capacidad limitada de almacenar hidratos de carbono (glucosa o glucógeno) en nuestro cuerpo, de manera que si practicamos ejercicio con regularidad necesitaremos un buensuministro de hidratos de carbono. EJEMPLO:
Distintos estudios han mostrado cómo los futbolistas confían mucho en los hidratos de carbono, y que potenciar su ingesta antes y durante un partido lesayuda a mejorar el rendimiento físico al final de este.
Reponer los hidratos de carbono perdidos al realizar ejercicio es una de las cosas más importantes para mantener nuestras actividades normales yel rendimiento adecuado.
CONCLUSIONES
Las reservas de glucógeno en el organismo se pueden llevar al máximo realizando una “carga de carbohidratos adecuada”, la cual consiste en realizar una dietarica en carbohidratos, disminuir la actividad física al mínimo y tomar abundantes líquidos.
Los atletas que se entrenan regularmente a alta intensidad, deben tener una dieta rica en carbohidratos,...