Bioquimica

MACROPROCESO DE RECURSOS E INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
Fecha: Enero de 2008 Código: GRL-002 Página 1 de 5 Versión: 1.0

INFORMACIÓN BÁSICA NOMBRE DE LAPRÁCTICA: Soluciones amortiguadoras o Buffer PRÁCTICA No.: 2

ASIGNATURA: Bioquímica

TEMA DE LA PRÁCTICA: Soluciones amortiguadoras LABORATORIO A UTILIZAR: QUIMICA CONTENIDO DE LA GUÍA OBJETIVOS  Realizar la preparación de una solución amortiguadora o buffer Determinar experimentalmente el comportamiento de las soluciones buffer

INTRODUCCIÓN Una solución amortiguadora o tampón es una diluciónpreparada combinando un ácido débil y una sal derivada de éste (base conjugada), o una base débil y una sal derivada de ésta (ácido conjugado). Tienen la capacidad de resistir variaciones de pH cuandose le adiciona pequeñas cantidades de base o ácido fuerte. Estas soluciones son muy importantes en algunos sistemas químicos y biológicos, ya que la mayor parte de reacciones intracelulares sonamortiguadas. Por ejemplo el pH de la sangre se encuentra regulado en 7.4, una variación en este puede ocasionar enfermedades o incluso la muerte, ya que afecta los procesos bioquímicos que ocurren en estefluido. Este valor de pH es regulado por sustancias amortiguadoras que contienen el ion bicarbonato (HCO3). Un proceso similar se puede observar en el metabolismo oxidativo que produce dióxido decarbono, el anhídrido del acido carbónico que si no se amortigua produce acidosis grave, para mantener el pH constante se utilizan como amortiguadores: fosfato, bicarbonato y proteínas que aceptan oliberan protones para resistir un cambio de pH. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS              2 Erlenmeyer de 100 mL 2 pipetas graduadas de 2mL 2 pipetas aforadas de 10mL pH-metro GradillaPipeteadores 2 tubos de ensayo Ácido acético 0.3 M Acetato de sodio 0.3 M Ácido clorhídrico 0.5 M Hidróxido de sodio 1M Azul de bromofenol Agua destilada

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