Bioquimica

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO.
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD.
BIOQUÍMICA.
Dr. LIZAN AYOL PEREZ
TEMA: LÍPIDOS, ACILGLICERIDOS,
ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES,
COLESTEROL.
INTEGRANTES:
RONALDINTRIAGO
BYRON CARAVEDO

LÍPIDOS

SUSTANCIAS
ORGÁNICAS
QUE
SE
ENCUENTRAN EN LOS ORGANISMOS VIVOS,
SON
BIOMOLECULAS
ORGÁNICAS
FORMADAS BÁSICAMENTE POR CARBONO E
HIDROGENO Y GENERALMENTETAMBIÉN
OXIGENO.

TIPOS DE LÍPIDOS
 LÍPIDOS SAPONIFICABLES.
 SIMPLES:
 ACILGLICERIDOS
 CÉRIDOS

 COMPLEJOS:







FOSFOLÍPIDOS
FOSFOGLICERIDOS
FOSFOESFINGOLIPIDOSGLUCOLIPIDOS
CEREBROSIDOS
GANGLIOSIDOS

 LÍPIDOS INSAPONIFICABLES.
 TERPENOS
 ESTEROIDES
 PROSTAGLANDINAS.

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
RESERVA ENERGÉTICA.
ESTRUCTURAL.
REGULADORA, HORMONAL O DECOMUNICACIÓN CELULAR.
TRANSPORTADORA.
BIOCATALIZADORA.
TÉRMICA.

IMPORTANCIA DE LOS LÍPIDOS.
ES CASI IMPOSIBLE ELIMINAR COMPLETAMENTE LAS
GRASAS DE LA DIETA, SERIA ALGO EQUIVOCADOHACERLO.
 SIRVEN COMO RESERVA ENERGÉTICA.
 VITAMINAS A, D, E Y K SON LIPOSOLUBLES.
 LAS GRASAS SON FUENTES DE ÁCIDOS ESENCIALES.
 MANTENIMIENTO DE PIEL Y CABELLOS SALUDABLES.
 MANTENIMIENTO DE LATEMPERATURA CORPORAL.

Ácidos grasos
 Son biomoléculas de naturaleza lipídica formadas por una
larga cadena hidrocarbonada lineal en cuyo extremo hay un
grupo carboxilo

ACIDOS GRASOSINSATURADOS
 Los ácidos grasos insaturados son ácidos carboxílicos de
cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre los
átomos de carbono.

Acido graso esencial
 Los ácidos grasos esencialesson aquellos ácidos grasos
necesarios para ciertas funciones que el organismo no
puede sintetizar.

Vías metabólicas de los lipidos
 Lipolisis
 La lipólisis es el proceso metabólico mediante elcual los
triglicéridos que se encuentran en el tejido adiposo, se
dividen en ácidos grasos y glicerol para cubrir las
necesidades energéticas.

 Lipogénesis
 La lipogénesis es la síntesis...