bioquimica

JAMES BATCHELLER SUMNER Y EL DESCUBRIMIENTO DE LA CRISTALIZACIÓN
DE LAS ENZIMAS
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del
metabolismo. Las enzimas actúan sobre lasmoléculas conocidas como sustratos y
permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.
Las enzimas son necesarias para que las reacciones bioquímicas se produzcan a
una velocidad adecuada parala célula y se dirijan hacia rutas útiles y
necesarias según necesidades energéticas y necesidad de producción de distintas
sustancias.
Son muy importantes en campos como la agricultura, laindustria alimentaria y la
medicina.
Algunas de sus características son:
Gran poder catalítico
Alto grado de especificidad
Actúan en soluciones acuosas en condiciones determinadas de Ta y pH
Suactividad puede regularse
JAMES BARCHELLER SUMNER (1887-1955)
Fue un químico, bioquímico y profesor universitario estadounidense.
Estudió química en la Universidad de Harvard, donde conoció a químicosimportantes. En 1912, fue a estudiar bioquímica en la Escuela de Medicina de
Harvard, mas tarde empezó a trabajar como asistente del profesor de
bioquímica en la universidad de Cornell.
Inició susinvestigaciones en el aislamiento de las enzimas en su forma pura, Tras
encontrarse con muchos fracasos, en 1926 consiguió aislar y cristalizar la
enzima ureasa, obtenida a partir de frijoles.Compartió el Premio Nobel de Química en 1946 con los químicos
estadounidenses John Howard Northrop y Wendell Meredith Stanley.
EL DESCUBRIMIENTO DE LA CRISTALIZACIÓN DE LAS ENZIMAS
La cristalización esun proceso por el cual a partir de un gas, un líquido o una
disolución, los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una
red cristalina, la unidad básica de un cristal.
Sumnerconsiguió este gran descubrimiento para la Bioquímica con la
cristalización de la Ureasa. La función de la Ureasa es llevar a cabo la hidrólisis
de la urea, dando como producto dióxido de carbono y...