bioquimica

TEMA 1:
CAPÍTULO I
ELEMENTOS DE LA VIDA




Todos los organismos vivos están formados por unidades básicas llamadas células, esto es desde la bacteria hasta el hombre, todas las células tienen en común las mismas macromoléculas como son: proteínas, ácidos nucléicos, carbohidratos y lípidos. Además tienen vías metabólicas que funcionan con el mismo propósito, las vías anabólicas empiezancon moléculas simples para formar moléculas complejas (ejemplo forman proteínas a partir de aminoácidos) y vías catabólicas que empiezan con moléculas complejas para formar moléculas más simples con el fin de producir energía. Todas las moléculas están formadas por átomos y los átomos de una misma clase forman los elementos, por lo tanto podemos afirmar que estamos emparentados con toda lanaturaleza y que igual que ella estamos formados por átomos


Los elementos son las sustancias fundamentales con las cuales se construyen todas las cosas materiales. Los elementos están formados por una misma clase de átomos (el elemento oro solo está formado por átomos de oro), el átomo es la partícula más pequeña que conserva las propiedades del elemento. Hasta el día de hoy se conocen más de cienelementos, pero en la naturaleza solo existen 92, el mayor de ellos en masa atómica es el uranio. De los 92 elementos que existen en la naturaleza solo 20 se han comprobado que forman parte del cuerpo humano (hay otros elementos en discusión pues no se conoce exactamente su función, por ejemplo el cromo que se cree mejora la tolerancia a la glucosa), y a ellos nos referiremos en este capítulo. Deestos 20 elementos, 6 constituyen más del 99 % del cuerpo, ellos son:

Oxígeno 65 %
Carbono 18 %
Hidrógeno 10 %
Nitrógeno 3 %
Calcio 2 %
Fósforo 1.1 %

Los 14 elementos restantes constituyen el 0.9 % y están formados en su orden decreciente por: potasio, azufre, sodio, cloro, magnesio, hierro, cobre, manganeso, yodo, cobalto, cinc, molibdeno,selenio y fluor

A los elementos que están en concentración muy pequeña como el hierro y todos los que le siguen se les conoce como cenizas, micronutrientes o minerales traza y a los 5 primeros elementos: potasio, azufre, sodio, cloro y magnesio se les llama macrominerales.

Composición química del cuerpo humano

Elemento Comentario
OxígenoForma parte del aire que respiramos (21 %). Se introduce a la mitocondria y se sitúa al final de la cadena respiratoria en la membrana interna de la mitocondria donde se une al hidrógeno para formar el agua metabólica.
Carbono
Con el hidrógeno forma los hidrocarburos y derivados. También es parte de los carbohidratos, grasas, proteínas y ácidos nucléicos.
Hidrógeno
Son transportados por coenzimasreducidas a la membrana interna de la mitocondria a la cadena de transporte de electrones. (reacciones de oxido-reducción). Se une al oxígeno para formar el agua metabólica
Nitrógeno
Forma el 78 % del aire que respiramos, es parte de la estructura de aminoácidos y proteínas. Se elimina por la orina como urea, ácido úrico o amoníaco.
Calcio
Se encuentra principalmente en huesos y dientes. Elcalcio libre en el plasma, llamado calcio iónico participa en el impulso nervioso, contracción muscular, coagulación sanguínea y exocitocis de hormonas y neurotransmisores.
Fósforo
Participa en la formación de la molécula de ATP (adenosin trifosfato), necesaria para todos los procesos bioquímicos que requieren energía. Forma con el calcio la hidroxiapatita que se encuentra en huesos y dientes.Potasio
Principal catión intracelular, muy importante para mantener una excitabilidad cardiaca normal
Azufre
Se encuentra en aminoácidos como la metionina y cisteína que forman diversas proteínas y tejido conectivo
Sodio
Principal catión extracelular, muy importante para la determinación de la osmolalidad del plasma
Cloro (como cloruro)
Anión extracelular más abundante. Forma con el...