bioquimica

Bioquímica
Equipo 4 :
Partida parra lucia
Hernández Hernández Brenda
Esveidy
Navarro Parra Cristina
Hernández Asencio Yuritzy Irasema

Vitaminas y minerales
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Concepto de vitaminas y
minerales.
Clasificación de las vitaminas.
Las ventajas de la nutrición
humana .
Clasificación de los minerales;
marco y micronutrientes.
Metabolismo de los minerales.

Concepto de vitaminasLas vitaminas ‘producto libio’, ‘amoniaco’,

con el sufijo latino ina ‘sustancia’) son
compuestos heterogéneos imprescindibles
para la vida, que al ingerirlos de forma
equilibrada y en dosis esenciales
promueven el correcto funcionamiento
fisiológico. La mayoría de las vitaminas
esenciales no pueden ser sintetizadas
(elaboradas) por el organismo, por lo que
éste no puede obtenerlas más que a través
de la ingestaequilibrada de vitaminas
contenidas en los alimentos naturales. Las
vitaminas son nutrientes que junto con

Concepto de minerales
Los minerales son cuerpos naturales químicos,

inorgánicos y homogéneos, que pueden hallarse
en la superficie de la Tierra, formados en ella en
forma espontánea. En general poseen estructura
 cristalina, dada por el enredamiento de los
átomos, yla composición química difiere de unos a
otros. Poseen caras, o sea superficies planas, pues
sus átomos se disponen en forma ordenada. Hay
pocos minerales integrados por un solo elemento,
como el oro y la plata; la mayoría, son compuestos
químicos. Su estudio corresponde a la mineralogía.

Clasificación de las vitaminas
• Las vitaminas se clasifican en dos

grandes grupos atendiendo a su
solubilidad (su capacidad paradisolverse): en hidrosolubles y
liposolubles.

Vitaminas hidrosolubles
Dentro de este grupo encontramos nueve
vitaminas. Como su nombre indica, estas son
solubles en elementos acuosos, por lo que es
relativamente fácil eliminar su exceso a
través de la orina. Pero, este mismo motivo,
hace que sea importante mantener su
ingesta de manera estable, ya que no se
almacenan en el organismo.

Las vitaminashidrosolubles
son:
Vitamina C o ácido ascórbico
Vitaminas del grupo B: son ocho las vitaminas

pertenecientes a este grupo y tienen todas como
denominador común, además de participar en reacciones
de obtención de energía, un nombre que consiste en la
letra B, seguida de un número a modo de subíndice:
Vitamina B1 o tiamina
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B3 o niacina
Vitamina B5 o ácidopantoténico
Vitamina B6 o piridoxina
Vitamina B8 o biotina
Vitamina B9 o ácido fólico
Vitamina B12 o cianocobalamina

Vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles son cuatro y tienen
en común la característica de que no se
solubilizan en agua, pero sí en grasa. Estas
vitaminas, al contrario que las hidrosolubles,
sí se almacenan en tejidos grasos del
organismo (hígado, tejido adiposo), porlo que
pueden dar, llegado el caso, problemas de
toxicidad. Además, su eliminación es más
dificultosa, por lo que hay que poner especial
cuidado en cubrir las recomendaciones, pero
no excederlas.

Las vitaminas liposolubles
son:
Vitamina A o retinol
Vitamina D o calciferol
Vitamina E o tocoferol
Vitamina K 

Las ventajas en la nutrición
humana
Alguna vez se ha preguntado
¿por qué esimportante la
alimentación?, ¿por qué la
necesitamos a diario? y ¿por
qué suelen recomendar una
dieta equilibrada?

La alimentación es uno de los factores
más importantes para obtener la energía
que el cuerpo necesita a diario, en pocas
palabras es el combustible que
proporciona glucosa la cual es llevada a
cada célula del cuerpo por medio del
flujo sanguíneo, este proceso es
sumamente importante y eneste influye
el tipo de alimentación que lleva a cabo
cada persona. Una dieta equilibrada es
importante para los seres vivos y hace
referencia a una buena nutrición con
respecto a los alimentos que ingerimos

Clasificación de los minerales:
Los minerales se clasifican en:
• Macrominerales
• microminerales

Macrominerales

que se necesitan en
cantidades apreciables
en la dieta....