Bioquimica

Bioquímica
En un mundo donde los seres vivos están compuestos por millones de células que se interrelacionan entre sí, se puede decir que la bioquímica es fundamental para el estudio de la misma, teniendo en cuenta que es la ciencia que estudia los componentes químicos de los seres vivos, especialmente las biomoleculas orgánicas o principios inmediatos que son las proteínas,carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células. Esta se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas. Así mismo es la Ciencia que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y lainmunidad, entre otras.
Estas biomoleculas orgánicas son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por bioelementos como carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en menor proporción. Las biomoléculas orgánicaspueden agruparse en cuatro grandes tipos: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.
Los glucidos también conocidos como hidratos de carbono o azucares están formados en su mayoría por carbono, hidrogeno y agua. Estos forman una parte muy importante en la alimentación humana realizando una función energética y estructural, además de servir como reserva alimenticia. Se clasifican en tresgrupos: los monosacáridos que son los glucidos más sencillos, formados por pocos átomos de carbono, los más comunes son la glucosa y la fructosa presentes en las frutas. Los disacáridos, como la sacarosa y la maltosa, están formados por la unión de dos monosacáridos y por ultimo los polisacáridos como el almidón y la celulosa, son compuestos formados por largas cadenas de moléculas de glucosa.Por su parte los lípidos también llamado grasas o ceras son un grupo de sustancias muy diversas, estas son moléculas de formas muy variadas, aunque tienen una composición como la de los glucidos en diferencia contienen ácidos grasos y una de sus características es que son insolubles en agua. Son de gran importancia en los organismos ya que se utilizan como la principal reserva de energética yademás tienen un papel fundamental en la estructura de la célula.
Las proteínas son las moléculas más complejas y constituyen los auténticos ladrillos que componen la materia viva. Se trata de polímeros formados por un numero variable de aminoácidos, unidos entre si mediante enlaces peptídico, es decir, producidos entre el carboxilo de un aminoácido y la amina de otro. La gran diversidad en laestructura de las proteínas determina su enorme capacidad para realizar distintas actividades con una alta especificidad. Realiza diversas funciones como enzimático donde proteínas denominadas enzimas se presentan como biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas; estructural donde las proteínas de la membrana plasmática, o las proteínas que componen el citoesqueleto forman estructuras dela célula, mientras que en los tejidos las proteínas filamentosas, como las queratinas o el colágeno del tejido conjuntivo o cartilaginoso; transporte donde muchas proteínas como las parmeasas regulan el paso de moléculas a través de la membrana celular; hormonal donde a diferencia de las enzimas no intervienen localmente, sino que son distribuidas por la sangre actuando por todo el organismo; dedefensa donde las principales son las inmunoglobulinas (anticuerpos) los cuales son elementos claves del sistema inmune; contráctil donde la actina y la miosina son proteínas que se encuentran en las células musculares las cuales forman fibrillas que permiten la contracción y relajación del músculo y por ultimo tenemos la función homeostática donde algunas proteínas sanguíneas participan en la...