Bioquimica

Agua: Disolvente universal equilibrio hídrico.

El agua es la única molécula que coexiste en forma abundante en estado sólido, líquido y gaseoso. Por las características únicas yexclusivas que posee, es una molécula esencial para la vida y el ser humano constituye aproximadamente el 60% del peso corporal. Por ello, es preciso mantener regulados sus niveles y evitar asíposibles fallos en los mecanismos de regulación hídrica de nuestro organismo.
El agua como tal no se digiere y el 95% se absorbe en el intestino delgado y en el grueso el 5% restante.Además el agua no se metaboliza. El exceso se elimina por la orina a través de los riñones. Es por ello fundamental que en el interior del organismo exista un balance hídrico adecuado es decir,-Junto con la producción de la misma de forma endógena – debe estar equilibrado con las pérdidas del líquido.
Las pérdidas del agua ocurren por cuatro vías distintas:
-Renal
-Cutánea-Pulmonar
-Digestiva
Cuando hay una ingesta excesiva de agua de solutos se pone en marcha distintos mecanismos de recuperación y restablecimiento del balance hídrico.
Aumento de la ingesta:cuando se ingiere mucha cantidad se produce una pérdida por vía renal.
Ingesta deficitaria: cuando no se ingiere la cantidad de agua necesaria.
Eliminación excesiva: es posible unadeshidratación del organismo.
•Reguladores fisiológicos.
A) Aumentar o no la sensación de sed: El centro de la sed se sitúa en el hipotálamo y se activa cuando existe un balance hídrico.
B)Producir una orina más o menos concentrada mediante la actuación de diversas hormonas: Las dos hormonas más relevantes para la regulación del equilibrio hídrico son i) la antidiurética o ADH quese produce en el hipotálamo y ii) la hormona aldosterona, producida en la glándula suprarrenal. La aldosterona provoca absorción de sodio vía renal y, paralelamente de agua.