Bioquimica

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA BIODIVERSIDAD”

Universidad Nacional de Piura
Facultad de Ciencias
Escuela Profesional de Ciencias Biológicas







TÍTULO : Determinación de Glucosa en Suero Sanguíneo de
Pollo, Conejo, Cobayo y Humano
ALUMNA : Ruiz Azañero, Grecia Elena
DOCENTE : Blgo. HenryRobles Cueva
Mcblo: Cesar Torres Días
CÁTEDRA : Bioquímica
CICLO : VI
PIURA, 26 DE OCTUBRE DEL 2012

Introducción
La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles deglucosa en sangre (glucemia). Para que esos niveles se mantengan y el almacenamiento en el hígado sea adecuado, se precisa la ayuda de la insulina, sustancia producida por el páncreas.

La glucosa es un azúcar que es utilizado por los tejidos como forma de energía, al combinarlo con el oxígeno de la respiración. Cuando comemos el azúcar en la sangre se eleva, lo que se consume desaparece de lasangre, para ello hay una hormona reguladora que es la insulina producida por el páncreas (islotes pancreáticos). Esta hormona hace que la glucosa de la sangre entre en los tejidos y sea utilizada en forma de glucógeno, aminoácidos, y ácidos grasos. Cuando la glucosa en sangre está muy baja, en condiciones normales por el ayuno, se secreta otra hormona llamada glucagón que hace lo contrario y mantienelos niveles de glucosa en sangre.

El mantenimiento de la glucemia, o concentración plasmática de glucosa, en los organismos superiores es fundamental para el funcionamiento de todos los órganos, al ser la glucosa un metabolito energético principal. La coordinación de los procesos metabólicos implicados en este cometido se lleva a cabo por la relación insulina/glucagón. La ingestión de glucosa osustancias que la produzcan (almidón, fructosa, galactosa, proteínas, pero no grasas) va seguida, en las personas sanas, por un aumento de la glucosa en sangre. Este aumento origina la puesta en marcha del mecanismo regulador: aumento de la utilización de glucosa (por glucólisis, entre otras), aceleración de la gluconeogénesis y disminución de la glucogenólisis; todo ello ocurre principalmentemediante la secreción de insulina, una hormona pancreática de tipo polipeptídico.

En el caso de que la producción de insulina esté disminuida, la glucosa no puede ser utilizada por las células, lo cual ocasiona niveles elevados de glucosa en sangre (hiperglucemia); así ocurre en las personas que sufren diabetes del tipo denominado "dependiente de insulina" o "tipo 1".El diagnóstico de ladiabetes dependiente de insulina es sencillo y se basa en antecedentes, síntomas clínicos y comprobación de una hiperglucemia significativa. Las determinaciones de glucemia basal permiten el diagnóstico de la diabetes, pero constituyen valores puntuales y aislados en el tiempo que no reflejan los niveles medios de glucemia ni la duración de la misma. Por lo tanto, es necesario disponer de pruebas queindiquen el grado del control metabólico de la enfermedad a corto y medio plazo. ( Sonrenwirth ,2000)

Objetivos: El objetivo de la presente práctica es determinar la concentración de glucosa en sangre de diferentes animales.

Material y Métodos
En primer lugar, se procedió a extraer sangre de los diferentes animales (pollo, conejo, cobayo) y humano; posteriormente se llevó a la centrifugadorapara extraer el suero sanguíneo. Una vez extraído el suero se procedió a realizar los diferentes análisis de la siguiente manera:

Técnica Para Suero y Plasma |
| Tubo I | Tubo II | Tubo III | Tubo IV | Tubo V |
Reactivo de trabajo | 1 ml | 1 ml | 1 ml | 1 ml | 1 ml |
Standard | – | 10 ul | – | – | – |
Suero de Ave | – | – | 10 ul | – | – |
Suero de Humano (mesa 2) | – | – | – |...