BIOQUIMICA

ÍNDICE
BIOQUÍMICA................................................................................................. 1
I. CÉLULA..................................................................................................... 2
II. AGUA........................................................................................................ 8
III.AMINOÁCIDOS.......................................................................................13
IV. ENZIMAS Y COENZIMAS.......................................................................17
V. INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO.................................................... 20
VI. CARBOHIDRATOS................................................................................ 27
VII.LÍPIDOS................................................................................................ 35
BIBLIOGRAFÍA............................................. ..............................................39

Antología de Bioquímica / 1era. Edición 2015

Q. F. B. Melba Fernández Rojas

BIOQUÍMICA
La Bioquímica juega un papel trascendental
en todas las áreas de Ciencias de la
Salud.
Gran parte de las enfermedades son
consecuencia de alteracionesmoleculares
en células, órganos o tejidos. Se requieren
sólidos fundamentos bioquímicos para
entender su fisiopatología, llegar al
diagnóstico y desarrollar una terapéutica
apropiada.  

La bioquímica es la
química de la vida.
La bioquímica puede definirse de manera
más formal como la ciencia que se
ocupa de la base química de la vida (del
griego, bios: vida). La célula es la unidad
estructural delos sistemas vivientes. La
consideración de este concepto conduce
a una definición funcional de la bioquímica
como la ciencia que se ocupa de los
constituyentes químicos de las células
vivas y de las reacciones y procesos que
experimentan. Con esta definición, la
bioquímica abarca extensas áreas de la
biología celular, la biología molecular y la
genética moIecular.
El campo de la bioquímica es tanamplio
como la vida misma. Dondequiera
que hay vida, se producen procesos
químicos. Los bioquímicos los estudian
en microorganismos, vegetales, insectos,
peces, aves, mamíferos y en el ser
humano.
El hecho de que la Bioquímica sea la ciencia
que estudia la vida a nivel molecular como
1

Curso Propedéutico

ciencia fundamental y necesaria para otras
disciplinas que se ocupan del fenómeno
vital. Así,la Anatomía, Histología, Fisiología
y otras materias relacionadas adquieren otra
dimensión cuando el estudio macroscópico,
relacionado a estas áreas de conocimiento
morfológicas y funcionales, se desarrolla
de forma paralela al enfoque molecular que
proporciona la Bioquímica.
Así mismo, otras disciplinas como la
Microbiología, Genética, Embriología,
Fisiología, Neuroquímica y otras cienciasimplicadas en los fenómenos vitales,
necesitan del lenguaje bioquímico para
profundizar adecuadamente.
La Bioquímica es la piedra angular sobre
las que se apoyan todas y cada una de las
ciencias relacionadas con la vida.

Figura 1 Ejemplos de la avenida bidireccional que conecta la
bioquímica y la medicina. El conocimiento de las moléculas
bioquímicas mostradas en la parte superior del diagrama
haesclarecido el entendimiento de las enfermedades
mostradas en la mitad inferior y, a la inversa, los análisis de las
enfermedades que se muestran abajo han aclarado muchas
áreas de la bioquímica.

Antología de Bioquímica / 1era. Edición 2015

Lógica Molecular de la Vida
A pesar de la gran diversidad de todos los
organismos vivos, todos son semejantes a
nivel químico y celular.
Todos los seres vivosestán constituidos
cualitativa y cuantitativamente por los
mismos elementos químicos.
De todos los elementos que se encuentran
en la corteza terrestre, sólo 30 son
componentes de los seres vivos. Se
denominan
bioelementos
aquéllos
elementos que forman parte de los seres
vivos.
Se denominan Biolelementos a los
elementos químicos que constituyen los
seres vivos. También reciben el nombre
de...