Bioquimica

SEGUNDO PARCIAL
Metabolismo de aminoácidos se divide en catabolismo y en biosíntesis (aminoácidos no esenciales)
Catabolismo: Es la parte del proceso metabólico que consiste en la transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía en moléculas de adenosín trifosfato.
Biosíntesis: Elanabolismo (del griego ana ‘hacia arriba’, y ballein ‘lanzar’) es el conjunto de procesos del metabolismo que tienen como resultado la síntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular, por lo que recibe también el nombre de biosíntesis.

Aminoácidos no esenciales: Son aquellos que si se producen pero la cantidad no nos alcanza. Dos aminoácidos. Alanina, Asparagina,Aspartato, Cisteina, Glicina, Glutamato, Glutamina, Hidroxilisina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina, Tirosina
Los aminoácidos se usan por la actividad propia de la proteína.
Hay desgaste del sitio activo de las enzimas “vida media de las proteínas” Desgaste físico inicial en todas las proteínas.
Vida media de eritrocitos 120 días. Por el desgaste de otros metabolitos. Aminoácidos desgastados sedeben de degradar (catabolismo de aminoácidos). Lo primero es eliminar el grupo amino (desaminación) y nos queda un alfa cetoacido. El amino que se quita se incorpora para formar la urea que se elimina por orina. La urea de la orina viene del catabolismo de aminoácidos.
Una manera para saber la condición del individuo es medir la cantidad de nitrógeno consumido respecto a la que elimina =cantidad de urea que elimina y la cantidad de proteínas que consume. Adulto normal sano debe tener balance nitrogenado.
El nitrógeno es el más abundante de las proteínas. Un niño en desarrollo consume más nitrógeno que el que elimina. Anciano sano consume menos nitrógeno y elimina más. Tiene balance nitrogenado negativo.
Balance nitrogenado negativo: En caso de enfermedad, ya que el individuo enfermoconsume menos alimentos.
Ciclo de Krebs: Vía metabólica en la mitocondria, para satisfacer demanda energética. Entran: Ala, Gly, Cis, Ser, Thr se desaminan y se convierten en piruvato.
Cuando quieres adelgazar hay más cuerpos cetónicos en la orina, porque el acetoacetato tmb viene de los adipocitos. Hay que revisar orina para ver si sí está siguiendo una dieta.
Los aminoácidos producenglucosa o pueden seguir en el ciclo de kreps.
1985 TEMBLOR. Hospital sacaron recién nacidos 15 o 20 días luego del nacimiento. Niños vivos. No saben que es tener hambre. Estaban deshidratados. Como tenia lípidos, le permitio producir glucosa y tener energía en el cerebro. Si no hay glucosa para el cerebro se puede morir por baja de ph por acidosis en la sangre.
Huelga de hambre. Inglaterra 3irlandences 1980. Gordito, normal, flaco. El que mas duro fue el flaco con 10 dias.
Se a eliminar urea y CO2. Piruvato es cetoacido.
+ masa muscular necesitas ejercicio y +proteína. Tiene que adquirir mas glucosa porque si no, no va a tener para el cerebro.
Comer muchos aminoácidos no naturales provoca daños renales.
¿Creatina?
Redbull tiene Turina. Funciona como cafeína. Los metabolitos se van acerebro. Cafeina y alcohol.
Oxido nítrico para reir.
Espinacas producen grandes cantidades de nitratos y de nitritos. No es cierto que sirven. Consume muchos elementos cancerígenos (Popeye). Espinacas + pescado mal cocido = nitrosaminas que son toxicas para el humano. El pescado tiene enzima que cambia a los nitratos.



23 de febrero
Metabolismo aa
Síntesis aa no esenciales. Son los que si somoscapaces de producir. Necesitamos tener presentes los sustratos y enzimas.
5 vias diferentes, porque es diferente en animales y plantas.
Glicina: Treonina – (treonina aldolasa)  glicina + acetilaldehido. Ciclo glicina pirubato (nos puede dar glicina, pero más bien el ciclo es para dar pirubato).
Serina: 3-fosfoglicerato – (NAD Y SALE NADH + H / OXIDOREDUCCIÓN)  fosfoenol pirubato – NH3...