BIOQUIMICA
Páginas: 2 (282 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2015
BIOQUIMICA - NUTRIMENTOS.
Bioquímica es la ciencia que estudia la vida a nivel molecular, la convierte en un elemento integrador, como ciencia fundamental y necesaria para otrasdisciplinas que se ocupan del fenómeno vital. Se relaciona a todas y cada una de las ciencias de la vida.
Los objetivos de la bioquímica son el estudio de:
1. La composición molecular de lascélulas vivas.
2. Las reacciones químicas que sufren los compuestos biológicos.
3. La regulación de esas reacciones.
4. Las interacciones no covalentes de las moléculas que se relacionancon la estructura y la función celular y molecular.
La alimentación consiste en la elección e ingestión de los alimentos, digestión y absorción de nutrimentos.
Los nutrimentos sonproductos químicos procedentes del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.
Se dividen de dos maneras: nutrimentos enérgicos y en nutrimentos noenérgicos.
Los nutrimentos enérgicos a su vez se dividen en:
Carbohidratos: La alimentación debe contener aproximadamente 60% de estos y el cuerpo los usa como fuente preferente de energía. Sila ingestión de carbohidratos es baja o hay inanición, pueden haber efectos graves.
Lípidos: Con excepción de los ácidos grasos esenciales se cree que todos los demás lípidos necesariospueden sintetizarse en el organismo.
En una alimentación promedio, se recomienda 30% de ingesta de lípidos. En estos niveles, los lípidos constituyen principalmente una fuente decalorías
Proteínas: La finalidad principal de añadir proteínas a la alimentación consiste en suministrar los aminoácidos esenciales. Las proteínas solo se utilizan como combustible en casa deurgencia.
Se recomienda 1gr de proteína por 1kg de peso corporal.
Los nutrimentos no enérgicos se dividen en:
Agua.
Elementos minerales
Vitaminas (hidrosolubles y liposolubles)
Bioquímica es la ciencia que estudia la vida a nivel molecular, la convierte en un elemento integrador, como ciencia fundamental y necesaria para otrasdisciplinas que se ocupan del fenómeno vital. Se relaciona a todas y cada una de las ciencias de la vida.
Los objetivos de la bioquímica son el estudio de:
1. La composición molecular de lascélulas vivas.
2. Las reacciones químicas que sufren los compuestos biológicos.
3. La regulación de esas reacciones.
4. Las interacciones no covalentes de las moléculas que se relacionancon la estructura y la función celular y molecular.
La alimentación consiste en la elección e ingestión de los alimentos, digestión y absorción de nutrimentos.
Los nutrimentos sonproductos químicos procedentes del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.
Se dividen de dos maneras: nutrimentos enérgicos y en nutrimentos noenérgicos.
Los nutrimentos enérgicos a su vez se dividen en:
Carbohidratos: La alimentación debe contener aproximadamente 60% de estos y el cuerpo los usa como fuente preferente de energía. Sila ingestión de carbohidratos es baja o hay inanición, pueden haber efectos graves.
Lípidos: Con excepción de los ácidos grasos esenciales se cree que todos los demás lípidos necesariospueden sintetizarse en el organismo.
En una alimentación promedio, se recomienda 30% de ingesta de lípidos. En estos niveles, los lípidos constituyen principalmente una fuente decalorías
Proteínas: La finalidad principal de añadir proteínas a la alimentación consiste en suministrar los aminoácidos esenciales. Las proteínas solo se utilizan como combustible en casa deurgencia.
Se recomienda 1gr de proteína por 1kg de peso corporal.
Los nutrimentos no enérgicos se dividen en:
Agua.
Elementos minerales
Vitaminas (hidrosolubles y liposolubles)
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