Bioquimica

BIOQUÍMICA.

La palabra bioquímica significa “química de la vida” y es una ciencia que es relativamente joven; aunque sus raíces pueden ubicarse a finales del siglo XVIII. Es una de las disciplinasque ha alcanzado mayor desarrollo en el siglo actual, y que ha aportado avances muy importantes en muchas áreas de la vida cotidiana.
La bioquímica que se ocupa de los procesos químicos que ocurrenen la materia viva; estudia la composición molecular de las células vivas, las reacciones químicas que sufren los compuestos biológicos y la regulación de estas reacciones.
La bioquímica estuvoligada a la medicina en sus inicios, pero a partir del año 1700 los estudios de Boyle y otros investigadores condujeron a la separación de la medicina y de la química.
Las bases de la bioquímicasurgieron en el siglo XVII, de los estudios realizados por Lavoisier y Scheele. Scheele realizó estudios sobre la composición química de las drogas de origen vegetal, de la composición de plantas y animalesen general y extrajo sustancias como el ácido cítrico a partir del jugo de limón, el ácido tartárico a partir del vino de uvas, etc. Lavoisier investigo la combustión y llego a la conclusión de queen ese proceso se consume oxígeno, se elimina dióxido de carbono y se desprende calor. Dalton desarrolló la teoría atómica en ese mismo siglo. Priestley y Scheele descubrieron el oxígeno y laasimilación del dióxido de carbono por los vegetales.
Las raíces de la bioquímica descriptiva las podemos encontrar en las investigaciones de Scheele y las de la bioquímica dinámica en los trabajos deLavoisier. Pasteur estudió la fermentación en 1822-1895 y esto constituyó un momento importante en el desarrollo de la bioquímica.
El objetivo de la bioquímica es el conocimiento de la estructura y elcomportamiento de las moléculas biológicas, las cuales son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse,...