Bioquimica

Objetivos

Al finalizal la practica el alumno debera tener claro cada una de las categories de la clasificacion de los carbohidratos, su definicion, y algunos ejemplos.

Antecedentes

Loshidratos de carbono no son solo una fuente importante de produccion rapida de energia en las celulas, sino que son tambien bloques de construccion estructurales delas celulas y components de numerosasrutasmetabolicas. Un intervalo amplio de fenomenos celulares, como el reconocimiento cellular y la union, dependen de los hidratos de carbono.

Los hjidratos de carbono, las biomoleculas mas abundantesde la naturaleza, conectan directamente la energia solar y la energia de enlace quimico de los seres vivos. (Mas de la mitad de todo el carboni se encuentra en los hidratos de carbono) Se formandurante la fotosintesis, un proceso bioquimico en el que se captura la energia luminosa y se utilize para impulsar la biosintesis de moleculas organicas con energia abundante apartir de las moleculas conpoca enrgia CO y HO. La mayoria de los hidratos de carbono contienen carbono, hidrogeno y oxigeno con una porcion de ( CHO), de aqui el nombre de hiodrato de carbono.

Monosacaridos.- Losmonosacaridos o azucares sencillos son polihidroxi aldehidos o cetonas, los monosacaridos con un grupo functional aldehido se denominan aldosas, mientras que los que tienen un grupo ceto, se denominan cetosas.Los azucares tambien se clasifican deacuerdo al numero de atomos de carbono que contienen. Por ejemplo, los azucaresmas pequenos denominados triosas, contiene tres atomos de carbono. Los azucares decuatro, cinco y seis atomos se llaman tetrosas, pentosas y hexosas, respectivamente.

Polisacaridos.- Las moleculas de polisacaridos se utilizan como formas de almacenamiento de energia o comomaterials estructurales. Estan formadas por un gran numero deunidades de mosoacarido unidos por enlaces glucosidicos. La mayoria de lospolisacaridos communes son moleculas grandes que contienen desde...