Bioquimicaaaaaaaa

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BIOQUIMICA DEL BIOFILM

GINGIVOPERIODONTAL Y DE LA
RESPUESTA INFLAMATORIA
2012

Enfermedades Asociadas a Placa Cariología y Periodontología
Facultad de Odontología
Universidad de Buenos Aires

En

ed

EN
F

ER
fer
M
m

Secuencia de eventos en la enfermedad
periodontal
Placasupragingival
marginal
Inflamación

Inflamación,
destrucción tisular,
pérdida ósea

Productos tóxicos

Cálculo supragingival

fluído gingival
retención de placa

Bolsa periodontal
Cálculo subgingival
pH>7

Placa subgingival

Metabolismo
nitrogenado

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Fluido gingivalTejidos del hospedador
Elementos figurados de la sangre (hemina)
Productos metabólicos de microorganismos

ENDOGENOS

NUTRIENTES

Proveen energía
Suministran materia prima
para síntesis de compuestos
celulares

EXOGENOS

ed

En

EN
F

ER
fer
M
m

Concentración de proteínas totales en fluidos

Griffiths GS (2003). Formation, collection and significance of gingivalcrevice fluid.
Periodontol 2000, 31:32-42.

2

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Obtención de energía a
partir de aminoácidos
Reacción de la arginina
deaminasa

arginina + P + ADP

ornitina + H+

Ornitina +2 NH3 + ATP + CO2

putrescina + CO2

decarboxilasa

pH

ed

Reacción de Stickland
pH

En

EN
FER
fer
M
m

Obtención de energía a
partir de aminoácidos

3

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Síntesis de aminoácidos

La biopelícula posee una alta actividad de ureasa

NH2
C=O + H 2O

ureasa

CO2

+

2 NH

3

NH2

ER
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M
m

Síntesis de aminoácidos

Aminaciones reductivas

NADH + H+NAD+

α-aminoácido + H2O

ed

α-cetoácido + NH3

En

EN
F

Ejemplos:
NADH + H+

NAD+

α-cetoglutarato + NH3

+
NADH + H

piruvato + NH

3

L- glutamato + H2O

NAD +
L-alanina + H 2O

Glucólisis

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Metabolismo del biofilm subgingival

Veillonella metabolizael ácido láctico generado por los
lactobacilos

Alta disponibidad de arginina que se metaboliza
produciendo amoníaco. Rn de Stickland.
Actividad de ureasa
pH alcalino

ER
fer
M
m

Cálculo dental

Matriz orgánica

En

ed

EN
F

Agentes nucleadores

Concentración de iones (PI > Kps)
pH adecuado
Características: localización, dureza, homogeneidad, color.

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Biofilm subgingival

Productos metabólicos,
toxinas, enzimas

Respuesta innata del huésped

INFLAMACION

ER
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M
m

Biofilm subgingival

En

ed

EN
F

Productos metabólicos,
enzimas, toxinas.

Respuesta innata del huésped

INFLAMACION
Mecanismos inmunológicos

GINGIVITIS

?PERIODONTITIS

6

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Bacterias

Productos metabólicos
Enzimas

En

ed

EN
F

ER
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M
m

Toxinas

Bacterias

Productos metabólicos

ácidos grasos de cadena corta
(AGCC): propiónico,butírico
aminas
amoníaco
indol
sulfhídrico
poliaminas: cadaverina, putrescina

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Membrana
celular

Placa

Citoplasma

NH4+ + HO- H2O+ NH3

NH3 + H2O

núcleo

ed

Acidos grasos de cadena corta (AGCC):
propiónico, butírico

Inhiben la proliferación celular (fibroblastos gingivales)
Disminuyen la capacidad fagocítica de los PMN

En

EN
F

ER
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M
m...