Bioqumica

TRABAJO FINAL BIOQUIMICA

Zamarripa Santillán Leslie Jacqueline

LiC. EN ENFERMERIA

Bioquímica

20/12/2011

1°B

Turno Vespertino









ENZIMAS.
Las enzimas son proteínas que producen un cambio químico especifico en todas las partes del cuerpo, son biocatalizadores estas se encuentran en todas las células del cuerpo y gracias a ellas se dan todas las reaccionesquímicas del metabolismo celular o bien tienen como función la catálisis o regulación de la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos.
CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS:
1. Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
2. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
3.Actúan en pequeñas cantidades.
4. Forman un complejo reversible con el sustrato.
5. No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
6. Muestran especificidad por el sustrato.
7. Su producción está directamente controlada por genes.

*Eficiencia catalítica: La mayoría de las reacciones que ocurren en los sistemas vivos son catalizadas por proteínas conocidas con el nombre deenzimas. Cientos de enzimas han sido aisladas y probablemente existen cientos de miles en la naturaleza.
*Especificidad.

Las enzimas son especificas para:
a) el substrato
b) la reaccion

Ello significa que las enzimas pueden catalizar la transformacion de apenas un substrato o una familia de substratos relacionados estructuralmente, catalizando solo una de las posibles reaccionesque ese substrato puede experimentar.

Cuando la enzima solo puede actuar sobre un tipo de substrato, se dice que la enzima muestra especificidad absoluta para el substrato
*Cofactores Enzimaticos: Los cofactores enzimáticos son sustancias, que participan en las reacciones enzimàticas y estas a su vez son de diferente naturaleza[->0]química[->1], estas sustancias participan debido a que lasenzimas no poseen en su estructura todos los grupos funcionales necesarios para llevar a cabo la catálisis de todas las reacciones metabólicas.
*Coenzimas: Son sustancias orgánicas son algo asi como formas funcionales de las vitaminas que aún cuando pueden funcionar de formas muy variadas, lo más frecuente es que lo hagan como transportadores interenzimàticos o intraenzimàticos.

*Cofactoresinorganicos: iones inorgánicos que se unen a grupos específicos en la superficie de la enzima y ayudan en la unión del sustrato, catálisis, estabilización del estado de transición o contribuyen a la estabilidad global de la estructura enzimática.


Clasificación de las enzimas según su actividad.

Tipo de enzimas|Actividad|
Hidrolasas|Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen lasbiomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.|
Isomerasas|Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.|
Ligasas|Catalizan la unión de moléculas.|
Liasas|Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.|
Oxidorreductasas|Catalizan reacciones de óxido-reducción.Facilitan latransferencia de electrones de una molécula a otra.Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.|
Tansferasas|Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.|







*Factores que afectan a la velocidad de reacciónenzimática.
Las enzimas pueden ser aisladas de las células u organismos, para estudiar sus propiedades in vitro es decir, en un tubo de ensayo. Las diferentes enzimas muestran diferentes respuestas a los cambios en la concentración de substrato, temperatura y pH.
Concentración de substrato.[->2] Velocidad máxima: La velocidad de una reacción catalizada por una enzima, aumenta conforme...